Булгур можно назвать одной из самых полезных каш, которая полюбилась многим за счет простого способа приготовления.
А как сделать эту кашу по-настоящему вкусной, полезной и одновременно с этим сбалансированной?
Есть несколько хитростей, которые стоит рассмотреть детальнее.
Какой тип выбрать
Перед тем, как приступить к приготовлению, важно правильно выбрать каши. К основным можно отнести:
- тонкий;
- средний;
- грубый.
Для «легких» блюд лучше подойдет тонкий булгур, а для традиционных блюд - средний или грубый.
Как промывать
Промывка булгура перед приготовлением играет ключевое значение. Она помогает удалить излишки крахмала и пыли, что позволяет получить более рассыпчатую и вкусную кашу. Для этого нужно просто залить кагу теплой водой и тщательно промыть его несколько раз, вода должна стать чистой.
Правильное соотношение воды и каши
Обычно на 1 чашку булгура нужно 1,5 чашки воды. Однако это соотношение может меняться в зависимости от предпочтений в текстуре блюда.
Если хочется получить более рассыпчатый булгур, можно добавить чуть больше воды.
Использование бульона
Для более насыщенного вкуса вы можете использовать не просто воду, а овощной или куриный бульон. Он придаст булгуру дополнительные ароматические нотки и сделает его еще вкуснее.
Как долго готовить
Булгур готовится довольно быстро, обычно за 10-15 минут. Но важно помнить, что после приготовления его нужно дать настояться под крышкой еще около 5 минут.
Это поможет зернам дополнительно размягчиться. При этом стоит помнить о том, что недоваренный булгур может представлять опасность для организма и даже спровоцировать диарею.
Ранее мы рассказывали о том, почему оладьи поднимаются, но быстро опадают.
