Клубника – это сезонные фрукты, которые многие люди ждут с большим нетерпением. Что сделать, чтобы иметь возможность наслаждаться ими не только летом?
Просто заморозьте ягоды правильно! Как хорошо заморозить клубнику пошагово? Узнайте о проверенных методах и наслаждайтесь их неповторимым вкусом круглый год!
Недаром клубника находится в первых рядах самых популярных фруктов, причем не только сезонных – она не только чрезвычайно сочная и ароматная, но и является ключевым ингредиентом многих блюд, особенно десертов и варенья.
Хотите, чтобы эти ягоды всегда были у вас под рукой? Все, что вам нужно сделать, это заморозить их и хранить в правильных условиях.
Как хорошо, пошагово заморозить клубнику, чтобы она сохранила форму даже после того, как достанете из морозилки? Изучите практические приемы и примените их на своей кухне!
В чем заморозить клубнику?
Прежде чем узнать, как именно работает процесс заморозки фруктов, стоит ответить на вопрос, как заморозить клубнику, чтобы она не потеряла форму, запах и цвет. В начале стоит подчеркнуть, что одним из худших возможных вариантов является использование обычных полиэтиленовых пакетов – такой вид упаковки легко повреждается и внутри скапливается иней и лед.
На рынке есть специальные мешочки, в которых можно безопасно хранить все виды фруктов. Сюда же подойдут ящики для хрупких продуктов и контейнеры для заморозки овощей и фруктов.
Как правильно заморозить клубнику шаг за шагом?
Шаг 1
Вымойте клубнику перед удалением плодоножек – это предотвратит попадание воды внутрь и сделает ягоду более твердой после разморозки. лейте излишки влаги и дайте ягодам просохнуть, если вы спешите, вы можете высушить их бумажным полотенцем.
Шаг 2
Пришло время удалить плодоножки с клубники. Можно сделать это традиционным методом или с помощью специального приспособления, которое значительно ускорит процесс, особенно при большом количестве фруктов.
Шаг 3
Здесь начинается процесс заморозки. В чем заморозить клубнику? Вне зависимости от того, какую упаковку вы выберете, ее стоит подготовить заранее.
Разложите фрукты небольшими промежутками по лоткам и поставьте их в морозильную камеру примерно на два-три часа. По истечении этого времени разложите их по пакетам или контейнерам и снова уберите в морозильную камеру – желательно в место с самой низкой температурой.
Как долго можно хранить клубнику в морозильной камере? Оптимальный срок – три-четыре месяца, но при необходимости можно продлить этот срок еще на 60 дней. Через полгода фрукт может потерять вкус и внешний вид, поэтому стоит отметить дату на упаковке, чтобы убедиться, что он еще годен к употреблению.
Как заморозить клубнику в виде мусса?
Если вы планируете добавлять фрукты в вареники, макароны или блины, можно их предварительно измельчить и заморозить в этом виде. Процесс совершенно несложный. Стандартно ягодки следует промыть, высушить и удалить плодоножки.
Следующий шаг – измельчить их блендером и разложить по выбранным емкостям – хорошо заранее разделить их на несколько небольших порций, чтобы не размораживать сразу большое количество, если ваш рецепт этого не требует.
Как разморозить клубнику?
Для начала стоит подчеркнуть, что правильно разморозить фрукты так же важно, как и заморозить их. Многие не придают этому большого значения, что является большой ошибкой – неправильный подход не только негативно сказывается на качестве продукта, но и способствует размножению плесени и бактерий.
Как разморозить клубнику, чтобы избежать порчи и потери упругости и аромата? Вы определенно не должны делать это при комнатной температуре. Гораздо лучшее решение – положить фрукты на нижнюю полку холодильника – стоит ополоснуть их водой, а затем посыпать сахаром, чтобы изолировать от воздуха.
Если вы планируете есть клубнику сырой, достаньте ее из морозилки незадолго до подачи на стол. Помните, что ягоды и любые фрукты нельзя замораживать повторно – такая обработка изменит их вкус и консистенцию, а также вызовет большее размножение микроорганизмов, что может привести к пищевому отравлению.
Лакомства с клубникой в главной роли
Теперь, когда вы знаете, как заморозить клубнику пошагово и как ее разморозить, самое время узнать о проверенных рецептах с ее применением. Коктейли, пирожные, мороженое, желе – вариантов так много, что вы обязательно найдете что-то для себя!
Замороженный коктейль
Приготовление коктейля из замороженной клубники, несомненно, является одним из самых удобных способов использования этого уникального фрукта на кухне. Этот напиток не только прост в приготовлении, но и в него можно добавлять множество различных ингредиентов.
Как приготовить классический клубничный смузи? Достаточно положить в чашу блендера немного замороженных ягод и залить молоком (коровьим или растительным), а затем взбить до получения однородной консистенции.
Если вы хотите подать напиток в качестве десерта, добавьте к нему шарик ванильного мороженого. Ничто не мешает вам смешивать клубнику с авокадо и любым другим зеленым овощем.
Желе
Желе с замороженной клубникой – отличный выбор для тех, кто ищет идеи для быстрого и вкусного перекуса. Необходимые продукты для его приготовления – замороженные фрукты и желейный порошок любого вкуса. Также стоит дотянуться до взбитых сливок, которые послужат украшением.
Готовим желе согласно инструкции на упаковке. Разлейте его по охлажденным чашкам и положите в каждую из них по несколько ягод клубники. Поставьте десерт в холодильник и дайте ему застыть. Перед подачей полейте его взбитыми сливками.
Вареники с клубничным муссом
Вареники с клубникой – идеальный вариант для летнего ужина, особенно когда не хочется есть более сытную еду. Для их создания вам понадобится пшеничная мука, соль, масло, яйцо и клубничный мусс.
Всыпьте муку в миску, затем добавьте к ней растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и соль. Начинайте замешивать тесто, а когда оно будет готово, отложите его на некоторое время отдохнуть. Далее разделите тесто на четыре части и тонко раскатайте.
Стаканом или формочкой для печенья вырежьте из теста кружочки. На каждую из них положите порцию клубники и аккуратно соедините края. Положить пельмени в кипящую воду и варить две-три минуты. Подавайте готовое блюдо с любым гарниром, например, с шоколадным соусом, взбитыми сливками, сахаром или корицей. Приятного аппетита!
