Почему не получается песочное тесто: ошибки, о которых знают немногие

У многих хозяеек не всегда получается песочное тесто. Оно становится твердым или не держит форму.

Почему так происходит? Знание ошибок поможет разобраться в ситуации.

Неправильная температура 

Сливочное масло является важной составляющей теста. Если его не достать из холодильника заранее, а подогреть в микроволновке в последний момент, то изделие будет раскатываться по противню.

Использование белков

Тесто может получиться твердым, если добавить в него яйца.

Именно поэтому лучше исключить белки, а использовать только желтки. Этот прием сделает тесто более мягким и нежным.

Несоблюдение пропорций

Неправильные пропорции также могут испортить тесто.

Лучше использовать одинаковое количество муки, масла и сахара.

Теперь вы знаете, какие ошибки не нужно допускать в приготовлении песочного теста.

Подписаться: