Под силу каждому превратить дешевые куски мяса в изысканные шедевры с помощью простой бабушкиной хитрости.
Если вы решили приготовить мясо на скороходе, то не ищите никаких других рецептов, кроме этого простого бабушкиного способа.
С помощью обычной соли и горячей сковородки у вас получится превратить самые жесткие куски недорогого мяса в кулинарные шедевры.
Бабушкина хитрость с мясом
Предварительная засолка мяса сделает его невероятно сочным, мягким и вкусным, потому что белки, которые прошли такую обработку не будут чрезмерно сжиматься при обжарке, сохраняя все мясные соки внутри куска.
Способ обжарки мяса
Выберите мясо для обжарки на сковороде и обработайте его солью, чтобы сделать еще нежнее.
Обильно посыпьте солью куски и дайте им настояться в течение 30-60 минут, чтобы соль проникла внутрь и смягчила волокна.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите мясо, чтобы обжарить его с каждой стороны в течение 2-3 минут.
Подрумяненные кусочки можно подавать с соусом или любым другим гарниром.
