Хранение имбиря в морозильной камере является эффективным методом продления его свежести на длительный срок.
Этот способ позволяет сохранить все полезные свойства и аромат корня, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
При низких температурах значительно замедляются естественные процессы ферментации и размножения микроорганизмов. Именно это предотвращает порчу продукта и развитие плесени.
Главным преимуществом заморозки считается сохранение эфирных масел и гингерола, отвечающих за жгучий вкус и целебные качества. При правильном подходе имбирь практически не теряет своих характеристик после разморозки.
Перед заморозкой корень необходимо тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Излишняя влага на поверхности приведет к образованию ненужного ледяного панциря.
Для удобства дальнейшего использования имбирь можно подготовить разными способами перед отправкой в морозилку. Его часто натирают на терке, режут тонкими ломтиками или перемалывают в пасту.
Натертый имбирь удобно хранить порционно в пластиковом контейнере или завернутым в пищевую пленку. Так вы сможете легко отламывать нужное количество пряности, не размораживая весь объем.
Нарезанный пластинами корень раскладывают на доске и слегка замораживают до твердого состояния. После этого дольки пересыпают в zip-пакет для экономии места в морозильной камере.
Имбирную пасту из перемолотого корня можно заморозить в формах для льда. Это идеальное решение для добавления в соусы, супы и напитки, где важна однородная консистенция.
Размораживать имбирь рекомендуется постепенно в основном отделе холодильника для сохранения структуры. Однако для приготовления чая или горячих блюд его можно использовать сразу без предварительной разморозки.
Повторная заморозка имбиря категорически не рекомендуется, так как это полностью уничтожает его полезные свойства и текстуру. Поэтому всегда замораживайте продукт небольшими порциями, рассчитанными на одно применение.
Такой метод хранения позволяет всегда иметь под рукой ароматную пряность для кулинарных и лечебных целей. Вы значительно экономите время и деньги, покупая корень про запас по выгодной цене.
Соблюдение этих простых правил гарантирует сохранность имбиря в отличном состоянии до шести месяцев. Вы сможете круглый год наслаждаться вкусом и пользой этой уникальной специи.
Автор: Валерия Кистерная
