Холодильник, забитый до отказа, часто скрывает в своих недрах забытые продукты и просроченные банки.
Грамотная организация его пространства начинается не с покупки контейнеров, а с простого пересмотра привычек, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Выбросьте все, что вызывает хотя бы тень сомнения в своей свежести, безжалостно расставаясь с прошлым. Эта неприятная процедура создает чистый лист для построения новой, разумной системы хранения.
Протрите все полки и ящики раствором соды или уксуса, чтобы избавиться от старых запахов и липких пятен.
Чистый холодильник не только гигиеничнее, но и психологически приятнее заполнять заново. Зонируйте пространство, понимая, что разным продуктам нужна своя температура и влажность для максимального сохранения свежести.
Верхние полки идеально подходят для готовых блюд, молочных продуктов и колбасных нарезок. Нижние полки, самые холодные, отведите для сырого мяса, рыбы и фарша, упакованных в отдельные контейнеры. Это предотвратит случайное попадание сока на другие продукты и обезопасит вашу семью.
Овощные ящики предназначены не для всего подряд, а именно для овощей и фруктов, которым нужна повышенная влажность. Не храните там зелень в пластиковых пакетах – она быстро запреет и сгниет.
Дверца – самое теплое место, подверженное постоянным перепадам температур при каждом открытии. Ей доверяйте лишь соусы, растительные масла, джемы и напитки, не боящиеся таких условий.
Яйца вопреки распространенному мифу тоже не стоит держать на дверце из-за нестабильного температурного режима. Лучше определить для них место на верхней или средней полке, где они будут храниться дольше.
Используйте прозрачные контейнеры одинаковой формы, которые легко штабелируются и позволяют сразу видеть содержимое. Этот подход экономит пространство и избавляет от необходимости проводить ревизию с перекладыванием пакетов.
Подпишите даты на контейнерах с готовой едой, чтобы всегда понимать, что нужно съесть в первую очередь.
Простая наклейка с числом избавит от гаданий и выбрасывания забытого супа. Сыр и колбасу храните не в полиэтилене, где они задыхаются и покрываются слизью, а в пергаментной бумаге или фольге. Так они сохранят свой вкус и свежесть значительно дольше.
Зелень петрушки или укропа простоит неделю, если поставить ее в стакан с водой и накрыть сверху пакетом.
Этот нехитрый способ напоминает букет в вазе, но работает куда практичнее. Остатки супа или тушеных овощей не должны храниться в кастрюлях, занимая пол-холодильника и окисляясь. Переливайте их в компактные контейнеры, которые можно удобно поставить друг на друга.
Не забивайте холодильник под завязку, оставляя пространство для циркуляции холодного воздуха между продуктами. Свободные зазоры помогают поддерживать равномерную температуру и экономят электроэнергию.
Раз в неделю проводите быстрый осмотр, тратя пять минут на выбрасывание того, что все же залежалось. Эта привычка поддерживает систему в рабочем состоянии и не дает хаосу вернуться.
Кетчуп и горчицу в больших бутылках лучше переливать в компактные соусники, которые не занимают половину полки на дверце. Маленькие емкости всегда под рукой, а запасы пополняются по мере необходимости.
Заведите отдельный небольшой контейнер для продуктов, которые нужно съесть в ближайшие день-два. Помещая туда остатки вчерашнего ужина или подвяленные овощи, вы всегда будете видеть приоритеты.
Правильно организованный холодильник перестает быть источником стресса и превращается в образец кухонной логистики. Вы начнете экономить, перестанете покупать лишнее и каждый раз будете точно знать, что у вас есть.
Автор: Валерия Кистерная
