Хозяйки по привычке размещают яйца в специальном отсеке на дверце холодильника, следуя дизайну производителя.
Такое расположение кажется логичным, но оно является одной из самых распространенных ошибок в хранении продуктов, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Основная проблема заключается в постоянных перепадах температуры, которым подвергается дверца при каждом открытии холодильника.
Теплый воздух из комнаты регулярно контактирует с продуктами в этой зоне, нарушая идеальный температурный режим. Для яиц такая температурная нестабильность критична, так как она ускоряет естественные процессы порчи.
Постоянное "тепловое раскачивание" приводит к сокращению реального срока годности продукта даже при хранении в холодильной камере.
Более того, частые вибрации при захлопывании дверцы негативно сказываются на структуре яичного белка и желтка. Микротрещины в защитной кутикуле скорлупы могут увеличиваться, открывая путь для потенциальных бактерий.
Наиболее опасным последствием такого хранения становится риск размножения микроорганизмов, в том числе сальмонеллы.
Хранение яиц в глубине холодильника, на основной полке, обеспечивает им стабильную низкую температуру. Именно это простое действие значительно продлевает их свежесть и безопасность для вашего здоровья.
Отказ от привычки хранить яйца в дверце — это легкий шаг к повышению качества вашего питания и благополучия семьи.
Автор: Валерия Кистерная
