Оказалось, что вода может обладать еще некоторым ранее неизвестным свойствам, которое удалось обнаружить американским исследователям.
Имеется ввиду дополнительное представление об эффекте Лейденфроста, открытом еще две сотни лет назад. Подробности приводит издание Physical Review Fluids.
Согласно новым данным, обозначенным исследователями из Америки, данный эффект способен дать описание необычному поведению капли воды в момент ее попадания на нагретую полосу из алюминия.
При этом важно, что теплота находится на 150 градусов по Цельсию.
В целом же известно, что вода обладает возможностью находится в трех агрегатных состояниях, то есть в виде льда, пара или жидкой. Меняется это состояние при изменениях давления и температуры.
Сам же эффект Лейденфроста показывает, что на пластине капля воды несмотря на большую температуру не начинает кипеть. Она будто бы левитирует, поскольку погружена в образную подушку пара, которая образовалась под поверхностью воды из-за резкого вскипания.
