Исследователи из Белгородского государственного национального исследовательского университета (НИУ "БелГУ") совместно с коллегами из России, Китая, Нидерландов, Франции и Германии установили, что питание с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и сахаров ведет к психическим расстройствам у взрослых и пожилых самок мышей.
Авторы уверены: выявленные закономерности с высокой вероятностью работают и у людей.
Работа опубликована в рецензируемом научном журнале Metabolites.
Главные мысли за 1 минуту:
- «Западная диета» (фастфуд, сладкие напитки, жирная пища) вызывает метаболические нарушения — ожирение, диабет, проблемы с печенью.
- Три недели такого кормления привели у мышей к снижению исследовательской активности, импульсивности, беспомощности и ухудшению памяти.
- Особенно уязвимы оказались самки в период, аналогичный менопаузе у женщин: у них нарушилась работа серотонинового транспортера (SERT), отвечающего за настроение.
- У людей полиморфизм гена SLC6A4 (5-HTTLPR) дает схожий эффект — носители «короткого» аллеля чаще страдают тревогой и депрессией. Контроль рациона может стать инструментом профилактики психических расстройств.
Как еда бьет по психике
«Западная диета» уже давно ассоциируется с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом второго типа и ожирением. Однако новое исследование впервые на молекулярном уровне показывает прямую связь между высококалорийным питанием и работой мозга. Ученые сфокусировались на серотонине — нейромедиаторе, регулирующем эмоции, сон, аппетит и когнитивные функции.
В норме нейроны захватывают избыток серотонина из межклеточного пространства — это называется обратным захватом. При депрессии этот процесс ускоряется, уровень гормона падает. Лекарства-антидепрессанты (например, СИОЗС) блокируют белок-транспортер SERT, чтобы оставить больше серотонина и улучшить настроение.
«Лекарства, которые применяются для лечения депрессии, обсессивно-компульсивного расстройства, фибромиалгии и тревожных расстройств, воздействуют на серотониновый транспортер. Мы выяснили, что увеличение веса и высококалорийная диета нарушают работу SERT и ухудшают психическое состояние стареющих мышей», — рассказала руководитель исследования, профессор Маастрихтского университета Татьяна Стрекалова.
Эксперимент: три недели «вредной» еды
Пожилые самки мышей в течение 21 дня получали корм, имитирующий рацион любителя фастфуда: много сахара, насыщенных жиров и холестерина. У животных резко ухудшилась толерантность к глюкозе (преддиабетное состояние), изменилась экспрессия генов гипоталамуса и печени, контролирующих обмен веществ.
Поведенческие тесты показали: мыши реже обследовали новые пространства, дольше замирали в неподвижности (признак беспомощности), медленнее подходили к новым объектам и хуже запоминали информацию. Авторы отмечают, что это типичные симптомы тревожных и депрессивных расстройств, а также когнитивных нарушений.
Самки в зоне риска
Исследование специально проводили на стареющих самках. Причина — женщины в постменопаузе составляют группу наивысшего риска и метаболических, и психических нарушений. У мышей эффект оказался ярче, чем у самцов: связь между диетой и поведенческими аномалиями проявилась именно у женских особей.
Ученые подчеркивают: базовые биохимические механизмы (серотониновый транспорт, чувствительность к инсулину) у млекопитающих едины. Поэтому найденные закономерности с высокой вероятностью работают и у людей.
От мышей к человеку: что это значит
У человека существует генетический аналог: полиморфизм гена SLC6A4 (5-HTTLPR) приводит к снижению активности серотонинового транспортера. Носители «короткого» аллеля чаще страдают тревогой и депрессией — так же, как мыши с частичным дефицитом SERT.
«Практический вывод из этих данных таков: нездоровое питание, перенасыщенное животными жирами и простыми углеводами, способно не только нарушить обмен веществ, но и спровоцировать тревожное, депрессивное поведение и ухудшить память. Следовательно, контроль за рационом — не просто забота о фигуре или сердце, а реальный инструмент профилактики психических расстройств, особенно в уязвимых группах населения», — отметил заведующий лабораторией генетических технологий и генного редактирования для биомедицины и ветеринарии НИУ «БелГУ» Алексей Дейкин.
В перспективе ученые намерены найти молекулярные мишени для персонализированной профилактики и лечения метаболически обусловленных психических расстройств. А пока главный совет — пересмотреть меню: бургеры и кола могут оказаться опаснее, чем кажутся.
