Роскачество совместно с отраслевыми специалистами и экспертами Российского Союза промышленников и предпринимателей (РСПП) завершило разработку проекта национального стандарта для корпоративного питания.
Об этом 3 июня в интервью на ПМЭФ-2026 в Санкт-Петербурге сообщил глава организации Максим Протасов.
По его словам, работа над документом велась в течение длительного времени, и теперь он официально оформлен для передачи в технический комитет.
Как отметил Протасов, результаты исследований демонстрируют, что при правильно организованной системе офисного питания самочувствие сотрудников улучшается более чем на 25%.
Новый ГОСТ включает в себя три ключевых блока. Первый из них касается безопасности питания, второй регламентирует качество и сбалансированность меню с акцентом на функциональные и здоровые продукты.
Третий блок стандарта направлен на обеспечение цифровой прозрачности всех процессов.
Требования к технологиям производства
Как сообщалось ранее, производителям готовой еды намерены изменить правила работы. Причиной этого является тот факт, что действующие санитарные нормы для общепита не обеспечивают должного уровня качества и безопасности блюд, реализуемых в розницу и через сервисы доставки.
В связи с этим производителей обяжут не менее чем на половину повысить уровень автоматизации производственных процессов. Кроме того, им могут запретить размещать производства в жилых домах, а также ввести строгий контроль предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ.
Влияние на рынок и сотрудников
Внедрение нового ГОСТа, по мнению экспертов, должно кардинально изменить подход к организации питания на предприятиях. Ожидается, что стандарт не только повысит качество продуктов, но и сделает систему более контролируемой и прозрачной для всех участников рынка.
Особое внимание в документе уделяется сбалансированности меню, что напрямую влияет на продуктивность и здоровье работников. Таким образом, новый стандарт призван стать важным инструментом для улучшения качества жизни сотрудников в масштабах всей страны.
