Роскачество представило результаты опроса: главным ориентиром при выборе вина для россиян остается тип по содержанию сахара (34%), цена (12%) и цвет (11%).
При этом 97% покупателей считают ключевыми характеристиками хороший вкус и качество напитка.
Главные мысли за 1 минуту:
- Содержание сахара — главный критерий выбора для 34% опрошенных; цена и цвет важны для 12% и 11% соответственно.
- 75% покупателей готовы отдать за бутылку не более 1500 рублей, оптимальным считают диапазон 900–1000 рублей.
- Красные полусладкие вина остаются самыми популярными, но их доля снижается: красные потеряли 23 п.п., полусладкие — 13 п.п.
- Растёт интерес к белым, розовым и сухим винам — продажи российских розовых выросли на 14%, белых — на 7%.
- Производители активнее используют белые сорта винограда и технологии получения розовых и белых вин из красных сортов без выдержки на кожице.
Сахар, цена, цвет: главные критерии выбора
По данным опроса Роскачества, который оказался в распоряжении РИА Новости, наибольшее влияние на решение покупателя оказывает тип вина по содержанию сахара — этот параметр назвали 34% респондентов. Цена важна для 12%, а цвет — для 11% опрошенных. При этом покупатели всё реже ориентируются на известность бренда и всё чаще — на собственные вкусовые ожидания.
«Главным ориентиром при выборе остается тип вина по содержанию сахара — его назвали 34% опрошенных. Цена важна для 12% респондентов, а цвет — для 11%», — сообщили в Роскачестве.
Вкус и качество — приоритет для 97%
Подавляющее большинство участников опроса (97%) считают важными характеристиками вина хороший вкус и послевкусие, а также высокое качество. Что касается стоимости, 75% респондентов готовы потратить на бутылку не более 1500 рублей. Оптимальным соотношением «цена — качество» россияне считают диапазон 900–1000 рублей.
Тренды: от красных полусладких к лёгким и сухим
Самыми популярными категориями остаются красные полусладкие вина — 51% опрошенных предпочитают красные по цвету и 55% — полусладкие по сладости. Однако динамика показывает уверенный спад: доля поклонников красных вин сократилась на 23 процентных пункта, полусладких — на 13 п.п. Одновременно растёт интерес к белым, розовым и сухим винам.
Рост сегмента розовых и белых вин
В российском виноделии тренд подтверждается цифрами: реализация отечественных розовых вин выросла на 14%, белых — на 7%, тогда как красные прибавили менее 1%. В ассортименте магазинов появляется всё больше лёгких белых и розовых, сухих и полусухих версий, а доля насыщенных красных и сладких вин сокращается.
Технологические изменения
«Этому помогает и сырьевая база — более половины технических сортов винограда в России традиционно белые (тот же Рислинг), и теперь их используют активнее. Кроме того, из красных сортов, например Каберне Совиньон и Мерло, всё чаще делают розовые или даже белые вина по специальной технологии, без выдержки на кожице», — пояснили в Роскачестве.
