Правильный срок уборки озимого чеснока определяет сохранность урожая и его качественные характеристики.
Преждевременная или запоздалая уборка снижает лежкость головок на 30-40%, рассказывает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Основная проблема возникает при визуальном определении зрелости чеснока. Многие огородники ориентируются только на пожелтение листьев, что часто приводит к ошибкам в выборе оптимального времени сбора.
Причина кроется в особенностях развития подземной части растения. Формирование плотных покровных чешуй на головке, защищающих зубки от высыхания, завершается за 5-7 дней до полного отмирания надземной части.
Определить готовность озимого чеснока к уборке помогает простой тест. Необходимо выкопать контрольную головку и проверить упругость зубков и состояние покровной оболочки.
Идеальный момент наступает, когда нижние листья пожелтели на две трети, а верхние еще сохраняют зеленый цвет. Эксперты подтверждают, что такой баланс обеспечивает максимальное накопление питательных веществ в зубках.
Уборку проводят в сухую погоду, аккуратно подкапывая вилами, чтобы не повредить головки. После выкопки чеснок оставляют на грядке для просушки на 5-7 дней, прикрывая от прямого солнца.
После первичной просушки стебли обрезают, оставляя пенек 3-4 см, а корни укорачивают до 1 см. Такая обработка снижает потери при хранении на 25%.
Оптимальные условия для длительного хранения озимого чеснока включают температуру +1-3°C и влажность 60-70%. В таких параметрах головки сохраняют товарный вид и вкусовые качества до 8-10 месяцев.
Ошибкой будет мытье чеснока перед закладкой на хранение. Остатки земли аккуратно стряхивают, сохраняя естественный защитный слой покровных чешуй.
Для профилактики плесени и гнилей применяют метод двойной просушки. После грядки чеснок досушивают 2-3 недели в хорошо проветриваемом помещении с постоянной циркуляцией воздуха.
Соблюдение этих правил гарантирует сохранность урожая озимого чеснока до нового сезона. Правильная уборка важнее, чем все предыдущие этапы ухода.
Результатом станет не только длительное хранение, но и сохранение всех полезных свойств этой ценной культуры.
Качественно убранный чеснок сохраняет остроту вкуса, антимикробные свойства и богатый витаминный состав в процессе хранения.
Автор: Елена Гутыро
