Треснувшие ягоды смородины — результат неравномерного поступления влаги в период налива.
После долгой засухи обильный полив или ливень заставляют мякоть расти быстрее кожицы, и та лопается, как переполненный воздушный шарик, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Трещина всегда располагается у плодоножки, так как это самое слабое место. Через ранку вытекает сок, привлекая ос и провоцируя развитие серой гнили на всей кисти.
Приствольный круг смородины мульчируют толстым слоем соломы или скошенной травы (10–15 сантиметров). Мульча выравнивает водный режим, и даже после ливня влага поступает к корням постепенно.
Полив в период созревания ягод проводят раз в 5–7 дней небольшими дозами (2–3 ведра под куст), не допуская пересыхания почвы. Резкие перепады от сухости к заливу исключают полностью.
Избыток азота в фазу налива ягод делает кожицу тонкой и эластичной. Она растягивается, но не трескается, а становится похожей на пергамент, и ягоды лопаются от малейшего прикосновения.
Азот прекращают вносить за месяц до сбора урожая. В этот период нужен только калий — он уплотняет кожицу и повышает сахаристость.
Сорта с тонкой кожицей («Белорусская сладкая», «Нара») трескаются чаще, чем толстокожие («Карельская», «Венера»). При выборе саженца для регионов с частыми ливнями предпочтение отдают устойчивым формам.
Даже неустойчивые сорта реже трескаются, если почва под ними постоянно умеренно влажна, без перепадов. Проблема не в генах, а в режиме полива.
Треснувшие ягоды не хранятся и не транспортируются. Их перерабатывают в варенье или компот в день сбора, иначе они закисают.
Если треснуло более 30% урожая, на следующий год мульчирование и регулярный полив обязательны. Восстановление режима влажности возвращает целостность ягод за один сезон.
В фазу зелёной ягоды (когда плоды только начали наливаться) вносят сульфат калия (столовая ложка на ведро) под корень. Калий увеличивает толщину кутикулы — воскового слоя на кожице.
Через две недели подкормку повторяют. Калий также повышает лежкость и транспортабельность даже у сортов со средней устойчивостью к растрескиванию.
сли после затяжных дождей ягоды не треснули, но стали водянистыми и пресными, растение получило слишком много воды. Вкус не восстановится даже после прекращения полива.
В следующем сезоне куст пересаживают на более высокое место или формируют гребень для отвода лишней воды. Корни не должны стоять в воде дольше суток.
На кислых почвах (pH ниже 5,5) кожица ягод становится тоньше, так как нарушается усвоение кальция. Кальций отвечает за прочность клеточных стенок.
Вносят доломитовую муку (300 граммов на квадратный метр) осенью, под перекопку. Эффект проявляется на следующий год: ягоды становятся плотнее и меньше трескаются.
Если ягоды трескаются не вдоль, а поперек, и трещины глубокие, с оголением семян, виноват солнечный ожог. Это случается после резкого потепления, когда куст стоял в тени.
Такую смородину пересаживают или создают притенение в полуденные часы (спанбондом или соседними растениями). Ожоговая растрескиваемость не лечится поливом.
Смородину с треснувшими ягодами срезают кистями, а не обрывают по ягодке. Кисти укладывают в неглубокие контейнеры (не более 5 сантиметров слоем) и сразу перерабатывают.
Даже легкое сжатие превращает треснувшие ягоды в кашицу. Сбор в прохладное утро (до 10 часов) снижает риск дополнительного повреждения.
Опавшие треснувшие ягоды немедленно убирают из-под куста. Они привлекают ос, которые затем повреждают целые плоды, и становятся источником серой гнили.
Место под кустом рыхлят и посыпают золой. В следующем сезоне под куст стелют чистую солому, чтобы упавшие ягоды не касались влажной земли и не гнили.
Автор: Валерия Кистерная