Шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев рассказал о причинах, почему рестораны многих знаменитостей не являются рентабельными.
Напомним, Ольга Бузова в 2018 году открыла сеть собственных ресторанов BUZfood. Более того, что день открытия пришлось частично останавливать движение в центре Москвы.
Причиной стали поклонники творчества знаменитости, которые пришли не поесть блюда, а посмотреть на Ольгу. рестораны также есть у рэпера Тимати, которые не пользуются популярностью.
Однако дела у звезд в общепите идут не очень. По словам Ивлева, на это есть вполне логичные причины. Проблема кроется в пренебрежении специалистами.
Некоторые предполагают, что если у них получилось все хорошо в одной сфере, то также замечательно сложится и в другой. Однако в большинстве случаев это не так. Они не знают специфику общепита, что важно для хорошего бизнеса. По этой причине идеи знаменитостей прогорают. То, что они создают, со временем перестают приносить доход.
