Баклажаны пользуются популярностью всегда, но особенно они актуальны летом. В это время года их много, они доступны по цене абсолютно всем.
Люди охотно покупают данный овощ, используют его в кулинарии. Иногда им начинает хотеться чего-то оригинального, удивительного. С баклажанами так вполне можно поработать.
Из них можно готовить блюда в духовке, которые будут аппетитными и питательными. Самые удачные рецепты таковых следует привести.
Открытый пирог с кабачками и баклажанами
Чтобы приготовить его, потребуется взять по 120 граммов рикотты и базилика, 180 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 баклажана, 2 цукини, 2 кабачка, 3 моркови, 1 пласт слоеного теста, соль и перец по вкусу.
В блендере необходимо измельчить рикотту и базилик, добавить 120 мл масла, чеснок, соль и перец. Баклажаны, цукини и кабачки следует нарезать на тонкие ленты. Тесто следует раскатать, выложить в форму, предварительно смазанную маслом, отправить в духовку на 15 минут, нагрев ее до 180 градусов.
Предварительно на тесте нужно сделать несколько проколов вилкой. После корж следует смазать содержимым блендера, после чего начать выкладывать в нее овощные ленты, чередуя их. Сверху все нужно посолить и поперчить.
Далее блюдо нужно отправить в духовку, разогретую уже до 200 градусов, держать его там на протяжении 35 минут.
Баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
На 5 баклажанов потребуется взять 2 столовые ложки растительного масла, 250 граммов мясного фарша, 1 луковицу, 150 граммов сыра, 2 помидора, соль и перец по вкусу.
Баклажаны необходимо разрезать вдоль на две части, отварить в подсоленной воде, после чего остудить. Далее из них нужно аккуратно достать мякоть, сделать тем самым лодочки. На растительном масле на сковороде следует обжарить лук и чеснок, предварительно измельченные, после чего добавить фарш, подержать на огне еще 10 минут.
Помидоры следует ошпарить, снять с них кожуру, после чего нарезать мелко. В лодочки из баклажанов следует поместить мясной фарш и помидоры, после чего отправить изделия запекаться при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут.
За 10 минут до окончания готовки необходимо посыпать баклажаны сыром.
Эти блюда питательные и вкусные, простые в приготовлении. Любая хозяйка сможет подать их на стол.