Ваши фрукты портятся быстрее, чем вы успеваете их съесть? Ошибка может быть в их хранении!
Яблоки, груши, авокадо и бананы – не такие уж хорошие соседи. Смешав их, вы рискуете получить гниль и испорченный вкус.
Почему эти фрукты не дружат?
Яблоки, груши, авокадо и бананы выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание. Когда эти фрукты лежат рядом, они «подгоняют» друг друга, быстро перезревая и портясь. Эксперт из Мельбурнского университета Сенака Ранадира объясняет: этилен вызывает гниение, если не разделять такие плоды.
Где хранить?
Яблоки и груши. Положите их в ящик холодильника с низкой влажностью. Используйте перфорированные пакеты для вентиляции. Так они сохранят свежесть до месяца.
Авокадо. Незрелые храните при комнатной температуре в бумажном пакете. Спелые переместите в холодильник, но отдельно от других фруктов.
Бананы. Держите в тёмной кладовой или на кухонной полке. В холодильнике они теряют вкус, а кожура чернеет.
Что ещё важно?
Не кладите эти фрукты в герметичные пакеты. Это замедляет созревание, задерживает углекислый газ и приводит к гниению. Перфорированные пакеты или открытые контейнеры обеспечивают приток воздуха и сохраняют качество.
Другие ошибки хранения
Лук и картофель. Лук выделяет этилен, из-за чего картофель портится. Храните их в разных местах: лук в сухой кладовой, картофель – в тёмном шкафу.
Арбуз. Не держите в холодильнике дольше трёх дней – он теряет цвет и вкус. Лучше хранить при комнатной температуре.
Листовая зелень. Морковь, огурцы, брокколи и цветная капуста любят ящик холодильника с низкой влажностью. Используйте перфорированные пакеты.
Почему это работает?
Этилен – природный газ, выделяемый некоторыми плодами. Он ускоряет созревание, но при близком контакте вызывает перезревание и порчу. Раздельное хранение замедляет этот процесс, сохраняя свежесть и вкус. Правильные условия, такие как вентиляция и температура, продлевают срок хранения.
Практические советы
Разделяйте фрукты сразу после покупки. Храните яблоки и груши в холодильнике, а бананы – отдельно.
Проверяйте спелость авокадо. Незрелые держите вне холодильника, чтобы они дозрели.
Используйте бумажные или перфорированные пакеты для вентиляции.
Регулярно осматривайте фрукты, убирая подпорченные, чтобы они не заразили остальные.
Автор: Дмитрий Бобров
