Пришла весна, а значит скоро на каждом столе поселится молодой редис.
Однако момент лакомства свежим овощем может омрачиться его горчинкой.
Практичными советами по превращению редиса в сахарный овощ делится кулинарный эксперт ТУТ НОВОСТИ, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Методы избавления от горечи
Первый метод позволит избавиться от горечи с помощью щепотки соли и ложки растительного масла. Нарежьте редис тонкими кольцами, натрите солью, залейте маслом и оставьте на 20 минут. После этого промойте.
Второй способ позволяет оставить небольшую горчинку, не мешающую вкусу овоща.
Для него вам понадобится:
- сок лимона в расчете четверть одного фрукта на два овоща;
- соль.
Редиску натрите или нарежьте, сложите в емкость, залейте соком лимона, засыпьте соль. Тщательно перемешайте и оставьте не более, чем на 7 минут, затем тщательно промыть.
Ранее мы писали, как убрать горечь из баклажанов.
Эксперт: Архипова Юлия
