Как приготовить идеальные воздушные и вкусные блины, не меняя рецепт: маленькие хитрости

03.04.2023 18:19
Обновлено: 07.04.2023 04:08

Рецепт блинов достаточно простой и используется хозяйками целыми поколениями.

Но есть небольшие секреты, которые помогут приготовить идеальное блюдо.

Выбор продуктов

Покупайте муку высшего сорта, так как в ней больше всего клейковины, которая обеспечивает эластичность теста. Яйца должны быть первой свежести. Для большей пышности отдельно взбейте их, а потом добавляйте в основную массу.

ВАЖНО! Перед приготовлением выложите все продукты на стол, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Выбор сковороды

Даже идеальное тесто испортится, если вы готовите на плохой сковороде. 

блины
Фото: ТУТ НЬЮС

Посуда должна быть с низкими бортиками и толстым дном, потому что блины нужно именно выпекать, а для этого сковорода должна нагреваться равномерно и не сжигать блюдо.

Смешивание ингредиентов и приготовление

Обязательно просеивайте муку: так она набирает кислород, а тесто получается более воздушным.

Сахар с солью предварительно разведите в небольшом количестве теплой воды, а потом добавляйте в тесто и размешивайте. Так они полностью растворятся, и вся масса получится насыщенной вкусом в равной степени.

Юлия Слепченко Автор: Юлия Слепченко Редактор интернет-ресурса


Содержание
  1. Выбор продуктов
  2. Выбор сковороды
  3. Смешивание ингредиентов и приготовление
Все новости