Стандартный обед для себя самого редко становится событием — максимум, что мы себе позволяем, это быстрая яичница или разогретый суп.
Но стоит появиться поводу готовить для гостей, как в ход идёт сливочное масло, свежая зелень и идеально подобранные специи, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Разница — не в ингредиентах, а в скрытом посыле, который мы вкладываем в пищу.
Готовя для кого-то, мы невольно концентрируемся, становимся внимательнее к деталям. Проверяем степень прожарки, пробуем на соль, думаем о сочетании блюд — уровень вовлечённости зашкаливает. Для себя же мы часто действуем на автопилоте, прощая себе недосол или слегка подгоревшие края.
В процессе появляется немыслимая для будничной готовки щедрость. Ложка сметаны превращается в добрую половнику, горсть сыра — в щедрую пригоршню, а кусок мяса выбирается самым лучшим, не самым дешёвым. Мы не экономим на удовольствии других, и это мгновенно считывается на вкус.
Еда становится способом коммуникации, невербальным выражением заботы. Через неё мы говорим «я рад тебя видеть» или «я хочу тебя порадовать». Этот эмоциональный заряд, эту положительную энергию невозможно измерить, но её можно почувствовать в каждой ложке.
Интересно, что и сами гости, чувствуя эту незримую заботу, воспринимают еду иначе. Их мозг заранее настраивается на положительные эмоции, что делает вкус ярче. Простая картошка, приготовленная с мыслью о том, чтобы накормить дорогого человека, кажется волшебной.
Этот феномен работает даже когда готовишь в одиночку, но с мыслью «это на ужин для семьи». Процесс перестаёт быть рутиной и становится актом заботы о ближних. Кухня превращается из места приготовления пищи в мастерскую по созданию маленького ежедневного праздника.
Парадокс в том, что, научившись готовить с такой отдачей для других, мы невольно начинаем лучше готовить и для себя. Переносим это бережное отношение, эту щедрость души на свой собственный завтрак или ужин. И еда, наконец, становится вкуснее всегда, а не только по праздникам.
Автор: Валерия Кистерная
