Микроволновую печь часто незаслуженно отправляют в угол кухни, доверяя ей лишь разогрев вчерашнего супа.
Между тем этот скромный прибор таит в себе способности, которые способны в корне изменить представление о быстрой и здоровой готовке, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Его главный козырь — невероятная скорость, позволяющая сохранить в продуктах то, что обычно безвозвратно теряется у нас на глазах. Приготовление на пару, считающееся прерогативой специальных пароварок, легко удается и микроволновке.
Достаточно поместить рыбу или овощи в подходящую емкость с небольшим количеством воды и плотно накрыть крышкой, чтобы удержать пар. За считанные минуты вы получите нежное, сочное блюдо, где все витамины останутся на месте, а не выльются в воду, как при варке.
Удивительно, но этот же прибор мастерски справляется с выпариванием, превращая кусочки свеклы или яблока в хрустящие чипсы без капли масла. Он же за полминуты поможет очистить от кожуры помидор или головку чеснока, сделав надрез и отправив их на кратковременный прогрев.
Даже упрямые бобовые, требующие часового замачивания, сдаются под его напором за десять минут, если залить их водой с щепоткой соды. Настоящая магия начинается, когда микроволновке доверяют полноценные блюда.
Рис с овощами, томленый в глубокой посуде под крышкой, получается рассыпчатым и ароматным, будто его готовили в дорогой рисоварке. А шпинат с яблоком и орехами превращается в изысканный гарнир всего за пять минут, не успев растерять свой яркий цвет и полезные свойства.
Секрет успеха кроется не в волшебстве, а в правильной посуде и понимании простых принципов. Глубокая емкость с крышкой создаст эффект пароварки, а плоская тарелка идеальна для быстрой обжарки грибов или приготовления бекона.
Главное — помнить, что прибор работает быстро и мощно, а потому время нужно выставлять с щепоткой скепсиса, проверяя блюдо раньше срока. Относясь к микроволновке как к верному помощнику с широким профилем, а не как к парии кухонного царства, можно открыть новый мир кулинарии.
Мир, где ужин рождается за пятнадцать минут, а полезные завтраки перестают быть несбыточной мечтой в условиях вечного цейтнота.
Автор: Валерия Кистерная
