Тесто для пиццы можно сделать без дрожжей: смешайте кефир, соду и муку.
Раскатайте, выложите начинку и жарьте на сковороде под крышкой, затем допейте в духовке.
Сыр расплавится, а корж останется мягким внутри. Такую пиццу можно собрать из любых остатков в холодильнике.
Секрет хрустящего края — смазать его оливковым маслом перед жаркой. А чтобы тесто не прилипало, используйте чугунную сковороду.
Для начинки берите продукты, которые не выделяют много воды: например, копченую курицу вместо свежих помидоров.
Если нет духовки, просто переверните пиццу на сковороде после жарки нижней части.
Или готовьте на максимальном огне под крышкой, пока сыр не расплавится.
Читайте также
Автор: Валерия Кистерная
