Российский рынок свинины столкнулся с резким обвалом цен на фоне кризиса перепроизводства.
За последнюю неделю января оптовая стоимость упала на 8%, а в годовом выражении снижение достигло 27%, до 104 рублей за килограмм.
Сильнее всего подешевела грудинка (на 30%), тогда как карбонад, напротив, подорожал на 18%. Главная причина — фундаментальный дисбаланс.
Производство свинины за 11 месяцев 2025 года выросло на 22%, в то время как внутреннее потребление остаётся стабильным, а экспортные возможности ограничены. При этом себестоимость производства за тот же период выросла на 25–30% из-за удорожания кормов и кредитов, что ставит производителей на грань рентабельности.
Эксперты предупреждают о рисках для отрасли. Первыми под удар попадают небольшие фермерские хозяйства, которые могут не выдержать длительного давления низких цен.
Крупные холдинги имеют больше шансов пережить кризис, что может привести к дальнейшей концентрации рынка. Для конечного потребителя оптовое падение не всегда означает столь же значительное снижение цен в магазинах.
Чаще его эффект проявляется в увеличении количества и глубины скидочных акций. Восстановление баланса на рынке будет зависеть от возможности нарастить экспорт или корректировки объёмов производства.
Автор: Валерия Кистерная
