Российский рынок свинины демонстрирует рекордное снижение оптовых цен, которое участники отрасли связывают с комплексом факторов, включая рост внутреннего производства и увеличение поставок куриного мяса из Китая.
Как сообщает газета «Известия», за неделю с 19 по 25 января цены на свинину на оптовом рынке упали в среднем на 21%.
Конкретно, средняя стоимость свиной полутуши второй категории снизилась до 155 рублей за килограмм. Цена на окорок упала на 14%, до 220 рублей за килограмм, а лопатка подешевела на 20%, до примерно 200 рублей.
Стоимость живой свиньи достигла минимума с начала 2025 года, опустившись до 113 рублей за килограмм. В годовом выражении падение цен на полутушу составило 23%.
Эксперты и участники рынка отмечают, что текущий уровень цен вплотную приблизился к себестоимости производства, а по некоторым позициям уже ушел в зону отрицательной рентабельности для производителей.
Ситуацию объясняют одновременным влиянием нескольких тенденций.
С одной стороны, продолжается рост внутреннего производства свинины. С другой — значительное влияние оказал резкий рост импорта куриного филе из Китая, основные объемы которого пришли на рынок в конце 2025 года.
Этот доступный альтернативный продукт временно удовлетворил спрос мясоперерабатывающих предприятий, снизив их интерес к закупкам свиного сырья.
Аналитики подчеркивают, что наблюдаемое падение носит не разовый, а системный характер, и тенденция к удешевлению начала формироваться еще осенью прошлого года.
Она связана с изменением структуры рынка и его насыщением. По итогам 2025 года объем рынка свинины в России остался на уровне предыдущего года, составив около 6,3 миллиона тонн в убойном весе.
Прежние высокие темпы ежегодного роста потребления в 5-10% практически сошли на нет, что свидетельствует о достижении предельного уровня насыщения спроса.
Автор: Валерия Кистерная
