Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии утвердило первый в истории страны ГОСТ на бананы, ввозимые из-за рубежа.
Документ под названием «Бананы свежие. Технические условия» вступит в силу с 1 марта 2026 года и будет действовать для всех партий, поступающих в розничную продажу.
Согласно новым требованиям, размещенным на сайте ФАТРИМ, импортные плоды будут проходить обязательный контроль по целому ряду параметров. Проверяющие оценят внешний вид, вкус, запах и степень зрелости фруктов.
Особое внимание уделят цвету кожуры — ввоз желтых бананов не допускается, только зеленые или светло-зеленые экземпляры смогут пересечь границу.
Такое требование объясняется необходимостью дозаривания плодов уже на российских складах и в специальных хранилищах. Бананы должны быть чистыми, цельными, без повреждений вредителями и признаков гнили.
Допускаются лишь небольшие изъяны вроде легкого искривления или незначительных дефектов кожуры, не влияющих на качество мякоти.
ГОСТ устанавливает и минимальные размеры. Длина каждого плода должна составлять не менее четырнадцати сантиметров. В одной кисти должно быть не меньше трех бананов. Если какой-то плод вырезан, на его месте должна оставаться зеленая плодоножка.
Особое внимание уделено органолептическим свойствам. Бананы должны иметь легкий огуречный аромат, а при разрезании выделять млечный сок.
В кисти допускается не более одного вырезанного плода, но с обязательным сохранением остатка плодоножки зеленого цвета.
Новый стандарт носит рекомендательный характер, как и большинство действующих в России ГОСТов. Он служит ориентиром для производителей и поставщиков. Однако документ может стать обязательным к исполнению, если на него есть прямая ссылка в законе, техническом регламенте или условиях конкретного контракта.
Ранее сообщалось, что Россия за январь — октябрь прошлого года существенно увеличила закупки бананов из Эквадора и стала крупнейшим рынком сбыта для этой продукции. Объем поставок на российский рынок вырос более чем на одиннадцать процентов по сравнению с аналогичным периодом позапрошлого года.
В ноябре прошлого года глава Минсельхоза РФ сообщила, что в России началось строительство первых теплиц для выращивания бананов. Она отметила, что посетила в Казахстане теплицы, где выращивают эту культуру, и ее заинтересовал такой опыт. Министерство планирует поработать над этой технологией.
В марте прошлого года министр сельского хозяйства Ставропольского края заявил, что к текущему году в регионе ожидается первый урожай бананов. Инициатива по строительству на Ставрополье тепличных комплексов для выращивания экзотических культур находится в высокой степени проработки.
Автор: Елена Гутыро
