Обычный стакан с водой, размещенный на полке холодильника рядом с выпечкой, творит настоящие чудеса сохранения свежести.
Этот забытый метод использовали еще в советских столовых, где нужно было долго сохранять выпечку мягкой, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Вода испаряется постепенно, создавая вокруг пирогов идеальный микроклимат с постоянной влажностью. Корочка не черствеет, а начинка сохраняет свою сочность на протяжении нескольких дней.
Особенно хорошо этот способ работает с песочным тестом и бисквитами, которые обычно быстро высыхают. Для тортов и пирожных лучше использовать закрытый контейнер с небольшим отверстием для циркуляции воздуха. Вы удивитесь, насколько дольше сохранится ваша выпечка без потери качества.
Этот простой прием избавит от необходимости заворачивать каждую порцию в пищевую пленку. Попробуйте — и вы больше никогда не будете выбрасывать засохшие пироги.
Автор: Валерия Кистерная
