Привычка ставить горячий суп или второе в холодильник, чтобы остыло побыстрее, есть у многих, и производители техники бьют тревогу уже десятилетиями.
Люди думают, что это просто экономит время, но на самом деле они убивают свой холодильник медленной и мучительной смертью, даже не подозревая об этом, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Физика процессов внутри агрегата беспощадна. Горячая кастрюля заставляет компрессор работать на износ, пытаясь понизить температуру в камере до заданных значений.
Обычно холодильник включается на несколько минут в час, а здесь он может работать без остановки часами, перегревая мотор и расходуя электроэнергию в десятки раз больше обычного. Счет за свет после таких экспериментов приходит космический.
Резкий перепад температур внутри камеры создает конденсат на стенках и продуктах, который замерзает, превращаясь в ледяную шубу. Эта шуба ухудшает теплообмен, заставляя компрессор работать еще больше, и запускается порочный круг, из которого холодильник выходит только после разморозки и ремонта.
Но если так делать постоянно, компрессор сгорит гарантированно.
Пластиковые полки и стенки холодильника не рассчитаны на высокие температуры, они деформируются и трескаются от постоянного теплового расширения.
Один раз можно поставить и ничего не случится, но систематическое нарушение правил приведет к тому, что полка лопнет в самый неподходящий момент, уронив всю посуду на пол, и это будет катастрофа.
Соседние продукты страдают не меньше: молоко скисает быстрее, зелень вянет, мясо начинает портиться от того, что температура в камере подскочила до опасных значений. Горячая кастрюля работает как обогреватель внутри холодильника, и все, что лежит рядом, нагревается, сокращая свои сроки годности в разы, хотя вы этого даже не замечаете.
Единственный безопасный способ остудить еду быстро — поставить кастрюлю в таз с холодной водой и льдом, периодически помешивая.
Так тепло уходит в воду, а не в воздух вокруг, и через полчаса можно смело убирать остывшее блюдо в холодильник без риска для техники и соседних продуктов, экономя и электроэнергию, и нервы.
Некоторые современные холодильники имеют функцию быстрого охлаждения или специальную полку для горячего, но это скорее маркетинговый ход, чем реальное решение проблемы.
Даже в таких моделях лучше не злоупотреблять и давать еде хотя бы немного остыть при комнатной температуре, чтобы не испытывать технику на прочность каждый день.
Автор: Валерия Кистерная
