Новая деревянная разделочная доска — предмет гордости любой хозяйки, но мало кто знает, что перед первым использованием её нужно не просто помыть, а провести особый ритуал, который продлит ей жизнь на годы.
Продавцы посуды молчат об этом, потому что им выгоднее, чтобы доска быстрее пришла в негодность и вы купили новую, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Обильное натирание доски крупной солью перед первым использованием вытягивает из дерева лишнюю влагу и заводские остатки, открывая поры для последующей пропитки маслом.
Соль работает как природный абсорбент, очищая древесину изнутри и подготавливая её к принятию защитного слоя, который не даст впитывать запахи и соки продуктов.
После соли доску нужно тщательно промыть и сразу же пропитать минеральным маслом или воском, пока поры открыты.
Масло заполнит пустоты и создаст водоотталкивающий барьер, который не позволит бактериям размножаться в микротрещинах и сохранит доску красивой на долгие годы без трещин и расслоений.
Для торцевых досок, которые стоят немалых денег, этот ритуал обязателен, иначе дорогая вещь рассохнется и придет в негодность за пару месяцев.
Качественная пропитка с солью и маслом превращает обычную доску в произведение искусства, которое служит десятилетиями и передается по наследству.
Если доска уже использовалась и потеряла вид, соляная чистка реанимирует её не хуже новой. Насыпьте соль на поверхность, потрите половинкой лимона, оставьте на ночь, а утром смойте — доска станет светлее и свежее, как будто её только что купили, а старые пятна и запахи исчезнут без следа.
Для бамбуковых досок соль тоже подходит, но с ними нужно быть аккуратнее: бамбук более нежный и может пострадать от крупных кристаллов.
Используйте мелкую соль и не трите слишком усердно, чтобы не повредить поверхность, которая склеена из тонких полосок.
И последнее: после соляной чистки всегда тщательно промывайте доску и вытирайте насухо, чтобы соль не осталась в щелях и не притягивала влагу.
Сухая доска — здоровая доска, а мокрая — рассадник бактерий, которые сведут на нет все ваши усилия по уходу и защите.
Автор: Валерия Кистерная
