Группа исследователей из Университета Коимбры в Португалии под руководством Аны Маргариды Сальгейро выяснила метаболический механизм, благодаря которому кето диета улучшает работу мозга при болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Результаты обзорного исследования были опубликованы в научном журнале Translational Neurodegeneration.
Ученые объединили данные десятков экспериментов и выстроили цепочку эффектов, выходящую далеко за рамки простого снабжения нейронов энергией.
Как мозг перестает усваивать сахар при заболеваниях
В норме мозг работает преимущественно на глюкозе, то есть сахаре, получаемом из углеводов.
При ряде заболеваний головного мозга, включая болезнь Альцгеймера, этот источник энергии нарушается.
Нейроны больше не могут сжигать глюкозу, поэтому они голодают даже при наличии сахара в крови.
Визуализация у людей с легкой формой болезни Альцгеймера показывает снижение поглощения глюкозы в ключевых областях мозга.
Как кето диета восстанавливает питание нейронов
Переключение на резервный механизм
Когда человек исключает углеводы из рациона, организм переключается на резервный план.
Печень превращает жир в соединения, называемые кетоновыми телами.
Наиболее активной из этих молекул является бета гидроксибутират, или BHB.
Кетоновые тела проникают через неисправные механизмы головного мозга и напрямую доставляют энергию нейронам.
При этом способность мозга сжигать топливо на основе кетонов остается практически нормальной, тогда как усвоение глюкозы нарушено.
Повреждение затрагивает именно сахар, а не саму энергетическую систему клеток.
Временная адаптация организма
У здоровых людей уровень кетонов в крови очень низкий.
Во время голодания или глубокого кетоза, то есть состояния, при котором организм сжигает жир вместо сахара, этот уровень резко повышается.
В таком состоянии мозг получает большую часть энергии именно из кетонов.
Данная адаптация требует времени, но как только она наступит, кетоны смогут покрыть значительную часть потребностей нейронов.
Именно в этом аспекте взаимодействие мозга и энергии приобретает конкретное клиническое значение.
