Несмотря на то, что ранние сорта арбузов традиционно уступают по сахаристости плодам, созревающим к концу лета, уже в июне на прилавках российских магазинов можно встретить достойные варианты, включая импортную продукцию.
Эксперты Роскачества подчеркивают, что ключевым фактором при покупке является внимательный осмотр внешних характеристик ягоды.
На что обратить внимание при осмотре корки
Прежде всего, следует оценить целостность кожуры. На поверхности не должно быть трещин, вмятин или следов ударов.
Как отмечают в Роскачестве, даже незначительные повреждения могут стать причиной быстрого загнивания мякоти и потери вкусовых качеств.
Кроме того, полоски на корке должны быть четкими и контрастными, а само пятно на боку — насыщенного желтого или оранжевого оттенка.
Почему импорт может быть предпочтительнее
В июне на российском рынке доминируют арбузы из стран Центральной Азии и Азербайджана, где сезон стартует раньше. Именно эти сорта, по мнению специалистов, способны конкурировать по вкусу с выращенными в России поздними видами.
В Роскачестве подчеркнули, что импортные плоды часто проходят строгий фитосанитарный контроль, что гарантирует отсутствие опасных нитратов.
При этом эксперты советуют не гнаться за чрезмерно крупными экземплярами — средний вес в 5-7 килограммов обычно свидетельствует о естественном созревании.
Важным признаком спелости является сухой хвостик плодоножки. Однако, как уточнили в ведомстве, этот метод работает не всегда — продавцы иногда искусственно подсушивают зеленый хвостик. Поэтому лучше всего ориентироваться на комплексную оценку: упругость корки при нажатии, звонкий звук при постукивании и характерный аромат у среза.
