Лук тайно гниет? Один простой тест на зрелость, который знают только профи

Собрали красивый лук, высушили, убрали на хранение, а через месяц обнаружили гнилые луковицы?

Как сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ, причина часто кроется в ошибке, допущенной задолго до уборки – лук был выкопан незрелым или перезревшим.

Шейка (место, где листья соединяются с луковицей) – самое уязвимое место для проникновения гнилей.

Секрет долгого хранения – полное вызревание луковицы и усыхание шейки.

Как определить этот момент точно? Профи смотрят не только на полегшую ботву.

Вот тот самый простой тест, о котором не все знают.

Не спешите выдергивать лук, как только ботва легла.

Аккуратно разгребите землю у нескольких контрольных луковиц, чтобы обнажить верхнюю часть.

Возьмите луковицу в руку и попробуйте с легким усилием провернуть ботву вокруг своей оси.

Если ботва свободно проворачивается и легко отделяется от луковицы – лук готов к уборке! Это ключевой признак.

Шейка внутри уже усохла и перекрыла путь инфекции.

Если ботва не проворачивается, держится крепко – лук еще не готов, даже если часть ботвы полегла. Дайте ему время.

Если же ботва вообще не полегла, но сроки поджимают (или начались дожди), можно ускорить созревание: аккуратно подрежьте корни лопатой на 4-5 см ниже донца или слегка приподнимите луковицы вилами, надорвав корни.

Это остановит рост и направит силы на дозаривание. После уборки с теми луковицами, где ботва не отделилась сама, поступите жестко: обрежьте ее, оставив пенек 3-4 см, и досушивайте особенно тщательно.

Почему этот тест так важен? Незрелый лук с толстой, сочной шейкой – ворота для бактерий и грибков.

При сушке такая шейка часто не усыхает полностью, оставаясь влажной внутри, что и приводит к гнили при хранении.

Перезревший лук (когда ботва полностью отмерла и отвалилась) теряет защитные чешуи, его донце становится слабым, он тоже плохо хранится.

Проверка на проворачивание ботвы дает точный сигнал о физиологической зрелости луковицы и готовности шейки к герметичному «запечатыванию».

Соблюдая этот простой прием, вы значительно снизите потери лука при хранении.

Больше не будет неприятных сюрпризов в виде внезапной гнили – ваш лук пролежит спокойно до весны.

Это знание стоит того, чтобы проверить его на своей грядке.