Прошлым летом автор стали свидетелем настоящей драмы на винограднике у приятеля: крупные, уже начавшие наливаться гроздья буквально лопались, превращая урожай в корм для ос и птиц.
Хозяин только разводил руками, ведь он так старался, поливая кусты чуть ли не каждый день в жару, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Оказывается, секрет целостности ягод кроется вовсе не в количестве влаги, а в ее равномерности. Виноградари со стажем знают: если после долгой засухи резко залить почву, ягоды начнут впитывать воду быстрее, чем успевает растягиваться их кожица, и лопаются, как переполненные воздушные шарики.
Агроном поясняет, что корни винограда уходят глубоко и способны добывать влагу сами, поэтому частые поверхностные поливы только вредят. В засушливое лето поливать нужно редко, но так, чтобы промочить землю на метр вглубь, создавая запас воды в глубоких слоях.
Тогда ягоды будут наливаться постепенно и равномерно, без стресса для кожицы. Приятель же автора поливал понемногу и часто, провоцируя рост поверхностных корней, которые страдали от жары и заставляли куст паниковать.
Но проблема трещин возникает не только из-за воды. Огромную роль играет баланс калия и азота в подкормках.
Если перекормить виноград азотом во второй половине лета, рост побегов продолжится в ущерб вызреванию лозы и плотности ягод, что тоже ведет к растрескиванию при малейшем перепаде влажности. Агроном советует в августе полностью исключить азот и сделать упор на калийные удобрения и золу.
Калий укрепляет клеточные стенки, делая кожицу более эластичной и устойчивой к давлению изнутри. Еще одна хитрость, о которой рассказал опытный виноградарь, — это кольцевание.
Если слегка снять кору кольцом на плодоносной стрелке, отток питательных веществ к корням замедлится, и вся сила уйдет в грозди, повышая сахаристость и плотность ягод. Операция рискованная для новичков, но эффективная.
В итоге автор понял: виноград любит стабильность во всем, и любые резкие движения — будь то полив, подкормка или погода — оборачиваются проблемами. Главное — наблюдать за листьями и состоянием лозы, и тогда урожай порадует целостностью и вкусом, а не поводом для расстройства.
Автор: Валерия Кистерная
