Диета № 5 представляет из себя один из лечебных рационов, созданных врачом-терапевтом Мануилом Певзнером.
Данная диета отлично подойдет пациентам с патологиями желчного пузыря и печени в период необострения заболеваний.
О диете рассказывает «Кубань24».
Известно, что самым важным блюдом в диете №5 являются супы на овощном бульоне.
При этом подчеркивается противопоказанность наваристых бульонов на косточке или мясе, а также на основе грибов.
Овощи могут быть в таких супах как цельными, так и протертыми в блендере (например, супы-пюре), кроме того отдельно подчеркивается польза молочных супов с крупами или макаронами.
Также нет никаких запретов на употребление перетертых и разваренных каш и макарон, если, разумеется, речь идет не о пшене, кукурузе или перловке.
Для любителей мяса подойдут нежирные части говядины и телятины, постная крольчатина, индейка или белое куриное мясо.
Но стоит помнить, что в рационе не должно быть никакого жареного мяса, вместо этого его лучше тушить, запекать, варить или готовить на пару.
К выбору рыбы для диетического стола №5 стоит подойти внимательно: стоит остановиться именно на нежирных сортах, вроде хека или минтая, а готовить блюда из рыбы лучше на пару.
Зато ограничений по употреблению овощей практически нет: стоит избегать белокочанной капусты, большого количества лука и чеснока, кукурузы и редиса.
Все остальные овощи можно и даже очень рекомендуется.
А вот при покупке фруктов лучше отдать предпочтение яблокам, грушам и бананам.
Врачи рекомендуют избегать свежего хлеба, заменяя его подсушенным в тостере или чуть заветревшимся вчерашним.
Ограничений в употреблении молочных продуктов практически нет, главное помнить, что их жирность не должна превышать 2%.
А если захотелось сладкого, то выбор лучше сделать в пользу домашних варенья или джема, а также вареников с любимой начинкой.
