Сочная черешня – летнее лакомство, но одна ошибка при выборе может обернуться отравлением или аллергией.
Врач-токсиколог Михаил Кутушов раскрывает, как распознать ягоды, которые навредят здоровью.
Эксперт поделился советами в беседе с «Лентой.ру».
Почему черешня может быть опасной?
Ягоды, купленные в сомнительных местах, часто содержат нитраты, пестициды или бактерии. Это вызывает пищевые отравления, аллергические реакции и проблемы с желудком. Неправильное хранение и химическая обработка усиливают риск. Зная признаки порчи, вы защитите себя и близких.
5 признаков опасной черешни
Повреждённая поверхность. Качественные ягоды – плотные, упругие, без вмятин, трещин или пятен. Потемнения или липкость говорят о порче. Такие плоды лучше не брать.
Подозрительный блеск. Слишком блестящая кожица, особенно у импортной черешни, указывает на химическую обработку. Это повышает риск аллергии и расстройств пищеварения.
Кислый или бродильный запах. Свежая черешня пахнет легко и приятно. Кисловатый или перебродивший аромат – признак порчи, вызванной бактериями.
Сухие или чёрные черешки. Зелёные и упругие хвостики – показатель свежести. Если они сухие или почерневшие, ягоды давно сорваны и могут быть опасны.
Мухи и сок в ящике. Повреждённые плоды, текущий сок или насекомые вокруг – сигнал плохих условий хранения. Это увеличивает риск бактериального заражения.
Как выбирать безопасную черешню?
Покупайте в сезон. В средней полосе России сезон черешни – июнь-июль. Ранние ягоды из теплиц или импортные часто содержат нитраты и пестициды.
Осматривайте ящик. Если много мятых или гнилых плодов, откажитесь от покупки. Это говорит о нарушении санитарных норм.
Мойте тщательно. Промывайте черешню под проточной водой 1-2 минуты. Это снижает количество пестицидов и бактерий.
Проверяйте вкус. Недозрелая черешня – зелёная или кислая – не станет вкуснее. Она также может быть обработана стимуляторами роста.
Выбирайте проверенные места. Покупайте в магазинах или у фермеров с хорошей репутацией. Избегайте стихийных рынков.
Почему это важно?
По данным исследований, около 10% пищевых отравлений летом связаны с ягодами, включая черешню. Нитраты и пестициды, которыми обрабатывают плоды, вызывают тошноту, диарею и аллергию. Плохое хранение приводит к росту бактерий, таких как сальмонелла.
Частые ошибки
Покупка вне сезона. Ранняя черешня часто содержит химикаты, вредные для здоровья.
Игнорирование запаха. Кислый аромат – повод отказаться от ягод.
Пренебрежение мытьем. Даже свежая черешня может нести бактерии на поверхности.
Автор: Дмитрий Бобров
