Миллионы людей во всем мире начинают свой день с чашечки кофе и пьют ароматный напиток в течение дня.
Долгое время кофе из-за содержания в нем кофеина считался вредным напитком, его обвиняли во многих болезнях.
Недавние исследования предоставили новые факты.
Давайте разбираться, стоит ли пить кофе, полезен или вреден напиток для нашего организма?
Кофеин — это алкалоид, обладающий психостимулирующим действием. Это вещество, помимо кофе, содержится в чае, энергетических и прохладительных напитках.
Так, например, в 100 мл кофе в среднем содержание кофеина колеблется от 38 до 65 мг, это зависит не только от сорта кофе, но и от способа приготовления.
Даже в безкофеиновом кофе содержится от 3 до 8 миллиграмм кофеина. Длительное время считалось, что кофе оказывает негативное действие на сердечно-сосудистую систему и способствует образованию злокачественных опухолей. Но эти предположения не подтвердились.
Напротив, были получены противоположные факты. Ученые проанализировали результаты более, чем 200 исследований, и сделали вывод о том, что польза от употребления кофе может превосходить вред.
Напиток защищает печень от неблагоприятных факторов, улучшает функционирование сердца и сосудов, сводит к минимуму риск развития различных заболеваний (сахарного диабета 2 типа, подагры, цирроза, болезни Альцгеймера и Паркинсона).
Национальный институт рака США опубликовал результаты исследования, согласно которому каждая выпитая чашка кофе понижает вероятность возникновения меланомы. У людей, которые выпивали по три – четыре чашки кофе, риск образования злокачественных опухолей кожи понижался на 20%.
Также доказано, что кофе сводит к минимуму риск развития других онкозаболеваний, особенно рака простаты, молочной железы, кишечника, ротовой полости, эндометрия. Люди, которые выпивают 2-3 чашки кофе в день, на 80% уменьшают вероятность развития цирроза, на 65% – болезни Альцгеймера и Паркинсона, на 45% – сердечно-сосудистых патологий.
Умеренное употребление кофе 2-3 чашки в день, снижает риск развития инсульта и инфаркта. Но увеличение дозы не способствует усилению профилактического воздействия.
При этом раньше врачи утверждали, что злоупотребление напитком (более шести чашек в день) становится частой причиной инсульта. Но на основании последних исследований ученые установили, что даже 10 чашек кофе, выпитых в течение дня, не повышают риск развития инфаркта и инсульта.
В ходе исследования группа ученых из Лондонского университета обнаружила, что даже те, кто выпивал до 10 чашек кофе в день, не имели качественных признаков поражения сердечно-сосудистой системы в сравнении с людьми, которые практически не употребляли кофе.
Они так и не смогли выявить причинно-следственную связь между поражением сердца и сосудов и употреблением кофе. Конечно, нельзя исключать пагубное воздействие огромных доз кофеина на организм, но все же информация о вреде кофе на сосуды и сердце сильно преувеличена.
Ученые амстердамского университета установили, что употребление пяти чашек кофе в течение четырех недель повышает уровень холестерина в крови на 6-8%. В кофе содержится кафестол, который и повышает холестерин в крови.
А повышенный холестерин, как известно, влияет на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Так можно ли пить кофе при повышенном холестерине?
Оказалось – да, но только фильтрованный! Нефильтрованный, наоборот, повышает уровень холестерина.
Стоит учесть, что на выраженность эффекта от употребления кофе влияет индивидуальная чувствительность организма. Одни люди ощущают существенные изменения даже после одной порции напитка, а другие могут выпивать по несколько чашек кофе, что никак не отражается на общем состоянии.
Кофеин действует подобно стимулятору, активизируя центральную нервную систему и повышая концентрацию дофамина в головном мозге. Этот гормон поднимает настроение, избавляет от депрессии, улучшает концентрацию внимания, стимулирует умственную и физическую деятельность, способствует улучшению спортивных результатов, помогает справиться с сонливостью.
Если за полчаса до тренировки выпить чашечку кофе, то она повысит физическую выносливость на 11-12%. Учёные утверждают, что люди, которые выпивают по 2 чашки бодрящего напитка в день, быстрее справляются с работой, чем их коллеги, не употребляющие кофе.
• Небольшие дозы кофеина (до 200 миллиграмм в день, примерно две чашки) обычно не сказываются на сердечной ритмике у здоровых людей. Но при аритмии и других сердечных патологиях прием кофе вследствие повышения адреналина учащает сердцебиение, повышает давление, затрудняет дыхание, вызывает головокружение, усиленную потливость, беспокойство и тревожность.
• Употребление большого количества напитка может усугубить остеопороз из-за того, что кофе действует как мочегонное, выводя из организма кальций. Помимо кальция, могут выводиться и другие минералы (магний, калий, натрий).
• Люди, страдающие заболеваниями ЖКТ (изжогой, желудочно-кишечным рефлюксом, синдромом раздраженного кишечника, гастритом, язвой), следует быть осторожными, так как кофе способно спровоцировать диспепсию.
• Из-за мочегонного действия не стоит пить кофе людям с гиперактивным мочевым пузырем.
• Постоянное употребление кофе может привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки напитка, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.
• При глаукоме напиток повышает внутриглазное давление.
• При чрезмерной тревожности и психических расстройствах – провоцирует панические атаки.
• При эпилепсии – учащает приступы.
• С осторожностью стоит относиться к напитку гипертоникам, лучше перейти на кофе без кофеина.
Считается, что во время беременности кофе противопоказано. Но результаты исследований опровергли этот факт. Употребление здоровой беременной женщиной, не более одной чашки напитка в день не оказывает негативного воздействия на плод.
Кофе – сильный стимулятор. Поэтому не стоит пить напиток в течение 6 часов до сна, что может привести к бессоннице.
У людей, которые редко пьют кофе, напиток способен резко поднять артериальное давление. Особенно заметен гипертензивный эффект у пожилых людей, страдающих гипертонией. У кофеманов при употреблении кофе давление не изменяется либо немного понижается.
Кофе без кофеина – отличная альтернатива для тех людей, которые чувствительны к кофеину. Напиток не вызовет нервозности и тревожности, поможет снизить риск диабета 2 типа и нейрогенных заболеваний, предотвратит возрастное снижение умственных способностей.
Несмотря на доказанную пользу кофе, не стоит злоупотреблять напитком.
Взрослому человеку за раз рекомендуется употреблять не более 100-200 мг кофеина. Стандартный объем кофе для дневной нормы – не более 400 мг кофеина или 4 чашек напитка в сутки.
Если выпить более 600 миллиграмм кофеина за день, то возникает передозировка, что сопровождается головной болью, учащением сердцебиения, тремором, бессонницей, тревожностью, раздражительностью. Возможны панические атаки, особенно у людей с уже имеющимися нервными расстройствами. Подобные эффекты менее выражены у кофеманов.
Чтобы кофе принес максимум пользы и не оказал вреда для здоровья, необходимо соблюдать умеренность и не злоупотреблять вкусным напитком.
Важно пить хороший натуральный напиток. Кофе низкого качества содержит множество примесей, вызывающих головную боль и тошноту, ухудшающих общее самочувствие.