Сырое куриное мясо содержит большое количество бактерий, которые могут представлять реальную угрозу для нашего здоровья.
Наверняка вы уже слышали о сальмонелле. Он содержится более чем в 20% сырого куриного мяса в мире, таким образом, плохо обработанное куриное мясо может быть одной из самых опасных вещей, которые происходят в вашем доме.
Это, конечно, вызывает вопрос " как правильно и безопасно разморозить курицу?" Вот четыре простых способа сделать это.
Водяная баня
Продолжительность: 1 час на каждые 500 г куриного мяса
Размораживание на водяной бане - один из наиболее распространенных способов размораживания птицы. Положите мясо в герметичный пакет и полностью погрузите в миску с холодной водой. После часа ожидания вернитесь к нему, и вы сможете начать готовить.
Проточная вода
Продолжительность: от 30 до 40 минут
Если у вас не так много времени и вы не против потратить немного воды, выполните те же действия, что и в предыдущем абзаце, с той разницей, что вы оставляете мясо под проточной водой. Только умеренное течение, сильный всплеск воды не ускорит процесс.
СВЧ печь
Продолжительность: 4-5 минут в зависимости от размера
Если вы спешите и вам нужно быстро приготовить ужин, подумайте об использовании микроволновой печи. Несмотря на то, что этот метод технически самый быстрый, он допускает больше всего ошибок.
Вам нужно учитывать множество факторов - тип микроволновой печи, мощность и размер курицы. Затем положите курицу в контейнер, пригодный для нагрева в микроволновой печи, и начните размораживать.
Каждую минуту переворачивайте мясо и проверяйте. Оставьте примерно на 3 минуты для куриных бедер и на 4 минуты для куриных грудок. Очень важно, чтобы вы не ставили микроволновую печь выше стадии размораживания.
Курица может вариться в приборе и таким образом стимулировать рост бактерий. Также необходимо нарезать курицу, прежде чем положить ее в микроволновую печь.
Оставить в холодильнике на ночь
Продолжительность: 8 – 10 часов
Если вы ищете лучший и безопасный способ разморозить курицу, то этот метод - правильный выбор для вас. Хотя это занимает больше всего времени из всех упомянутых, но оно сохраняет мясо в диапазоне температур, который безопасен для вас.
Здесь нет коротких путей, просто достаньте курицу из морозильной камеры и положите ее в холодильник на ночь. Некоторые люди задаются вопросом, зачем класть мясо в холодильник, почему бы не оставить его на кухонном столе просто так.
Однако это один из самых опасных способов разморозки куриного мяса, потому что сальмонелла особенно процветает при температуре 5-47 градусов.
