Кокосовое молоко – продукт, который еще не так давно считался чем-то экзотическим. Покупали его единицы и то очень редко.
Но сейчас, когда в моду вошел здоровый образ жизни, когда правильное питание стало популярным, названный продукт обрел популярность. Только вот многие так и не узнали хороших способов его применять.
В первую очередь кокосовое молоко следует попробовать в приготовлении простых блюд. Рецепты таковых будут приведены далее.
Курица карри с кокосовым молоком
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется взять 500 граммов филе куриной грудки, 1 луковицу, 1 крупную морковь, 3 зубчика чеснока, по 23 чайные ложки молотых имбиря и кориандра, 3 столовые ложки растительного масла, столько же пасты карри, 250 мл кокосового молока, свежевыжатый сок лимона, соль и черный молотый перец по вкусу.
Курицу нужно нарезать средними кусочками, лук – мелкими. Морковь следует натереть на терке, чеснок потребуется измельчить ножом или продавить через пресс. На растительном масле следует обжарить лук на протяжении 5 минут. Через это время к нему следует отправить курицу, готовить все еще столько же.
Далее к ингредиентам добавляются чеснок, имбирь, кориандр, все жарится на протяжении еще 1 минуты. После к содержимому сковороды следует добавить морковь, пасту карри, соль и перец, а также влить кокосовое молоко. После закипания огонь нужно сделать минимальным, продолжить тушение на протяжении 7 минут.
Далее блюдо сбрызгивается соком лимона, перемешивается и снимается с огня.
Теплый смузи с кокосовым молоком, грушей, яблоком и шпинатом
Для его приготовления потребуется взять по 1 стакану шпината, заваренного чая и кокосового молока, 1 чайную ложку молотой корицы, 2 крупных финика, по 1 груше и яблоку, 1 кусочек свежего имбиря, четверть чайной ложки молотого кориандра.
В блендере следует взбить шпинат с чаем и кокосовым молоком. С груши и яблока нужно снять кожуру, нарезать их мякоть на кусочки, после чего отправить ее к ингредиентам, находящимся в блендере.
Далее нужно все взбить вновь, а затем подогреть смузи в микроволновке.
Эти блюда с кокосовым молоком готовятся быстро. По вкусу они получаются восхитительными, поэтому оценят их все.
