Каждый сталкивался с ситуацией: лежат в холодильнике яйца, непонятно, когда куплены, а выкидывать жалко.
Разбивать в общую миску страшно, вдруг тухлое, и тогда пропадут и остальные продукты, и настроение на весь день, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Самый простой и древний способ — опустить яйцо в стакан с холодной водой. Свежее яйцо утонет и ляжет на бок, недельной давности встанет вертикально на дне, а тухлое всплывет на поверхность.
Чем старше яйцо, тем больше воздуха накапливается в тупом конце.
Если яйцо всплыло, но не полностью, а торчит из воды, его еще можно есть, но только после тщательной варки вкрутую. Для глазуньи или омлета такие яйца уже не годятся, они могут иметь неприятный запах при разбивании.
Второй способ — потрясти яйцо у уха. Свежее яйцо не издает никаких звуков, желток плотно прилегает к стенкам. Если внутри булькает, значит, белок стал жидким, яйцо старое и лучше его не использовать.
Третий способ — посмотреть на скорлупу в ультрафиолете или просто на свет. Свежее яйцо просвечивается равномерно, без темных пятен, а желток едва заметен.
Темные пятна внутри говорят о том, что яйцо начало портиться.
Кстати, срок хранения яиц в холодильнике — до трех недель, но это при условии, что они не мытые. Мытые яйца хранятся максимум неделю, потому что смывается защитный слой со скорлупы.
В итоге, стакан воды — лучший друг в определении свежести яиц, и этот способ никогда не подводил наших бабушек.
Автор: Валерия Кистерная
