Гречневая каша является одним из любимейших у россиян гарниров.
Однако именно в сочетании с другими продуктами она раскрывается в полной мере.
Кулинарный эксперт ТУТ НОВОСТИ, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова готова поделиться с вами своими кулинарными наработками по вопросу употребления гречки в пищу.
С какими продуктами сочетается гречка
Несмотря на свою пользу, в гречневой крупе не содержится всех необходимых аминокислот. Кроме того, растительный белок усваивается всего на 70%, в отличие от животного, который усваивается на 90-95 процентов.
Именно поэтому наилучшим сочетанием с гречкой считаются курица, мясо, яйца, рыба и сыр.
Кроме того, гречку можно подавать и с овощами, которые являются источником пищевых волокон.
Важно соблюдать пропорции крупы и воды, поскольку именно жидкость в результате впитывает в себя все полезные вещества из каши. Поэтому на один стакан крупы нужно использовать не более 2,5 стаканов воды.
Ранее мы писали, как сварить гречку за три минуты.
Эксперт: Архипова Юлия
