Сбалансированное питание нужно не только для получения всех необходимых витаминов.
Оно еще важно и для того, чтобы избежать получения чрезмерной дозы нежелательных для организма веществ.
Есть некоторые продукты и напитки, при употреблении которых стоит следить за нормой. Их проблема в высоком содержании тяжелых металлов.
Темный шоколад
Горький шоколад (от 70%) содержит много антиоксидантов и флавоноидов. Пользы от них много: укрепляют здоровье сердца, улучшают когнитивные функции и благоприятно влияют на кровяное давление.
Поэтому многие едва ли не каждый день едят горький шоколад и порой легко заходят за рамки нормы.
Исследование, проведенное в 2022-м, установило, что данная разновидность шоколада также содержит много свинца и кадмия. Порой их количество превышает допустимые нормы.
Тяжелые металлы проникают в какао-бобы из почвы. Основная часть остается во внешней оболочке плодов. Но в процессе сбора и обработки свинец начинают накапливать и сами зерна.
Дешевые специи
Производители, которые стремятся продать больше специй, могут осознанно класть пищевые добавки. Исследование проводили ученые из Стэнфордского университета. Они изучили состав куркумы из Бангладеша.
Некоторые недобросовестные производители добавляют промышленный краситель, чтобы придать продукту ярко желтый цвет. Этот компонент увеличивает содержание свинца в крови.
Также ученые нашли много свинца и кадмия в сушеной корице, базилике, соленом и сушеном луке.
Китайский чай
Исследователи из канадского Университета Альберты изучили свыше 30 сортов чая из Китая, Индии и Шри-Ланки.
Выводы удручают: 73% пакетированных образцов из Китая содержат свинец. С листовым чаем дела обстоят не лучше: в 83% образцах содержалось более чем по 5 микрограммов свинца.
Скорее всего, одна чашка такого напитка в день не навредит, но другое дело, когда речь идет о 3-4 кружках.
Ранее «ТУТ НОВОСТИ» писали о том, что делать, если макароны получились переваренными.
