шоколад. ТУТ НОВОСТИ: шоколад последние новости сегодня, фото, видео, факты, события, информация и многое другое
Приготовление ганаша кажется простейшей задачей: растопил шоколад в сливках и размешал. На практике девять из десяти попыток заканчиваются расслоением или масляными лужами на десерте.
Сегодня 5 мая 2026 года в России обсуждали социальные новации: пенсионеров ждут приостановки выплат за полугодовую неявку, а зарплаты неквалифицированных рабочих выросли втрое за десять лет. В столице водителям напомнили, как оплатить парковку без интернета, а сенаторы предложили перекроить новогодние и майские каникулы.
Продажи шоколадных плиток в России по итогам 2025 года сократились на 15 процентов в натуральном выражении. При этом в денежном выражении продажи выросли на 14 процентов до 292 миллионов рублей.
Воскресенье, 26 апреля, встретила россиян тревожными прогнозами и жесткими экономическими реалиями. Москвичам пообещали снегопад и метель на Первомай, а банки сообщили о рекордных 80 процентах отказов по кредитам из-за новых правил ЦБ.
Мировой рынок фисташек лихорадит из-за войны в Иране и нарушенной логистики. Цены на орехи достигли самого высокого уровня с 2018 года, превысив 4,5 доллара за фунт.
Десерт с текучей шоколадной начинкой, который готовят в маленьких формочках.
День 28 марта выдался насыщенным событиями в политике, экономике и криминальной хронике.
Грузовик с 413 тысячами шоколадных батончиков KitKat исчез на прошлой неделе во время транспортировки по Европе.
Шоколадка на подушке в отеле — традиция, которая кажется милой, но мало кто задумывается, почему отельеры тратят на это деньги и время.
Слово «темперирование» повергает в трепет даже опытных домашних кондитеров, обрастая мифами о необходимости точнейших температур и специального оборудования.
Попытка растопить шоколад на плите часто заканчивается разочарованием: вместо бархатной гладкой массы в миске образуется зернистая, комковатая паста, больше похожая на песок.
Кислота в уксусе или лимонном соке балансирует сладость шоколада, но ее главная роль — контроль кристаллизации.
Домашние шоколадные десерты получаются плоскими и одномерными, несмотря на использование качественного какао.
Многие замечали, что горький шоколад с кристаллами морской соли кажется удивительно сладким и сбалансированным.
Правильное потребление шоколада может принести организму существенную пользу, но большинство людей превышают безопасную норму.
Компания Mars прекратила выпуск шоколадных плиток «Коркунов» и Dove в рамках оптимизации и эффективного использования ресурсов.
Выпечка получается визуально идеальной, но на вкус почему-то плоской, несмотря на качественный шоколад? Знакомое разочарование
Простые факты раскроют, как шоколад влияет на здоровье и как его есть без вреда.
Ваша изящная сиамка смотрит на вас умоляющими глазами, пока вы едите шоколадку?
Забудьте раз и навсегда про магазинные варианты, перегруженные тоннами сахара, дешевыми растительными жирами и сомнительными добавками.