Мы торопимся, мы устали, и кажется такой логичной идея — сразу после готовки, пока сковорода ещё дымится, залить её водой и потереть. Стоп.
Этот порыв, продиктованный желанием поскорее закончить, — верный способ за пару месяцев испортить даже самую дорогую и качественную посуду, будь то чугунная бабушкина раритетная сковородка или модная керамическая новинка, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Резкий перепад температур — шок для любого материала. Раскалённый металл, на который попадает холодная вода, мгновенно сжимается, что может привести к деформации, трещинам в эмали или отклеиванию антипригарного покрытия .
Дайте посуде остыть естественным путём до тёплого состояния, и только потом приступайте к мытью. Это же правило железно для огнеупорного стекла, которое может просто лопнуть от такой небрежности.
Чугун и сталь с пригоревшим жиром лучше отмываются, если в них просто налить горячей воды и дать постоять. Никаких абразивных порошков и стальных мочалок — они царапают поверхность, создавая микротрещины, где пригорание в следующий раз будет ещё сильнее .
Для антипригарных покрытий используйте только мягкие губки, силиконовые лопатки при готовке и жидкие моющие средства. Посуда с антипригарным слоем, вопреки мифам, не вечна.
Как только на нём появляются глубокие царапины, покрытие начинает разрушаться, а пища — пригорать. Такую сковороду пора менять, готовить в ней дальше не только неудобно, но и потенциально вредно.
Инвестируйте в качественный инструмент и берегите его, как хорошую одежду. Это кажется мелочью, но именно из таких мелочей складывается долгая жизнь вещей вокруг нас.
Проявив немного терпения и следуя простым правилам, вы сэкономите не только деньги на замену посуды, но и нервы, когда в самый ответственный момент ваш главный кухонный помощник не подведёт. Забота о вещах — это, в конечном счёте, забота о собственном комфорте.
Автор: Валерия Кистерная
