Казалось бы, что нового можно узнать о лимоне?
Его режут дольками, выжимают сок, цедру трут в выпечку, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Но есть один способ, который кардинально меняет текстуру и удобство использования этого цитруса, превращая его в универсальную кулинарную заготовку. Всё, что для этого нужно — морозильная камера.
Помойте лимоны тёплой водой с щёткой, чтобы удалить возможный восковой налёт, и тщательно вытрите. Положите целые плоды в морозилку на несколько часов до полного затвердевания.
Замороженный лимон становится твёрдым, как камень, и это его главное преимущество. Достаньте один фрукт и, не размораживая, натрите нужное количество цедры на самой мелкой тёрке.
Замороженная кожура поддаётся невероятно легко, отделяясь тонкой, почти невесомой стружкой. Вы получите ароматнейшую цедру без малейших усилий, и вам не придётся беспокоиться о том, что остальная часть лимона засохнет.
После этого тот же лимон можно снова убрать в морозилку до следующего раза или, слегка разморозив, нарезать тонкими прозрачными кружочками. В горячем чае или воде они оттаивают за секунды, отдавая максимум сока и эфирных масел. Вкус получается даже ярче, чем у свежего плода.
Этот метод — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит добавлять лимонную цедру в соусы, выпечку или салаты, но не готов использовать целый фрукт за раз. Он дарит невероятную экономию времени и продуктов, сводя отходы к абсолютному нулю. Замороженный лимон всегда под рукой, готовый поделиться своей свежестью.
Автор: Валерия Кистерная
