Яблоки - это полезные и вкусные фрукты, которые можно собрать осенью и наслаждаться ими весь зимний сезон.
Однако, для этого нужно знать, как правильно хранить яблоки, чтобы они не гнили и не теряли своих свойств. В этой статье вы узнаете, как выбрать сорт, подготовить тару и обработать плоды.
Выбор сорта
Для хранения яблок важно выбрать поздние или зимние сорта, так как они лучше переносят низкие температуры и дольше сохраняются.
Такие сорта, как Антоновка, Белый налив, Голден Делишес и Ренет Симиренко, подходят для хранения до весны. Летние и ранние сорта яблок лучше сразу перерабатывать на варенье, сок или компот.
Подготовка тары
Для хранения яблок нужно подготовить чистую и сухую тару, которая не будет пропускать влагу и воздух.
Это могут быть ящики, ведра или мешки. Тару нужно обработать кальцинированной содой или гашеной известью, чтобы убить бактерии и грибки.
Обработка плодов
Перед хранением яблок нужно перебрать их и отсортировать по размеру и качеству.
Отбраковать нужно поврежденные, гнилые или червивые плоды, так как они могут испортить остальные.
Также нужно удалить плодоножки, чтобы уменьшить испарение влаги и риск повреждения кожицы. Яблоки нужно укладывать в тару аккуратно и не плотно, оставляя пространство для вентиляции.
Хранение плодов
Для сохранения яблок необходимо выбрать место, где темно и холодно, например, кладовку, погреб или подвал.
Температура должна быть от 0 до +2 градусов Цельсия, а влажность - от 80 до 90 процентов. Яблоки разных сортов нужно хранить отдельно друг от друга, так как они могут влиять на вкус и аромат других плодов. Регулярно нужно проверять состояние яблок и удалять испорченные.
Заключение
Хранение яблок до весны - это несложный и полезный процесс, который позволяет сохранить урожай и насладиться свежими фруктами в холодное время года.
Следуйте рекомендациям и вы сможете правильно выбрать, подготовить и хранить яблоки, чтобы они не гнили и не теряли своих свойств.
Ранее мы рассказывали, как использовать эфирные масла для уборки.
