Зачем нужно изолировать яблоки в холодильнике: простое правило для сохранения урожая

Многие садоводы замечали, что собранный урожай портится гораздо быстрее, чем ожидалось.

Виной тому часто становится невидимый газ, который активно выделяют некоторые фрукты, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.

Этот газ называется этилен, и он является естественным растительным гормоном созревания. Яблоки относятся к числу самых активных производителей этого фитогормона.

Принцип действия этилена заключается в ускорении биохимических процессов в плодах. Он запускает и интенсифицирует реакции, ведущие к размягчению, изменению цвета и преобразованию крахла в сахар.

Когда яблоко лежит рядом с другим фруктом или овощем, чувствительным к этилену, процесс созревания соседа резко ускоряется. В результате нежные продукты, такие как бананы или киви, могут перезреть буквально за сутки.

Без грамотного разделения урожая последствия не заставят себя долго ждать. Вы можете столкнуться с тем, что груши становятся мучнистыми, а морковь начинает горчить уже через несколько дней.

К чувствительным к этилену продуктам относятся бананы, авокадо, персики, абрикосы, сливы и многие зеленые овощи. Картофель и морковь также могут прорастать или портиться под его воздействием.

Для долгосрочного хранения урожая необходимо организовать правильное зонирование. Яблоки лучше всего хранить в отдельном отсеке холодильника или в прохладном месте подальше от других даров сада.

Если вам, наоборот, нужно ускорить созревание недозрелых плодов, можно сознательно использовать это свойство. Положите твердый авокадо или зеленый банан в один бумажный пакет с яблоком.

Регулярная проверка запасов поможет вовремя удалить начавшие портиться экземпляры. Испорченный фрукт выделяет особенно много этилена, создавая цепную реакцию.

Соблюдение этого простого правила позволяет значительно увеличить срок хранения вашего урожая. Вы сможете наслаждаться свежими фруктами и овощами намного дольше.

Правильное хранение — это ключ к сохранению витаминов и вкуса ваших продуктов. Невидимый газ этилен не должен управлять процессами на вашей кухне без вашего ведома.

Грамотное распределение фруктов и овощей при хранении сэкономит ваши деньги и нервы. Этот нехитрый прием основан на глубоком понимании природных механизмов.