Вы трясете солонку, но соль отказывается высыпаться, превратившись в монолитный комок, который приходится разбивать ножом или вилкой.
Особенно эта проблема обостряется в сезон дождей или вблизи плиты, где пар и влажность делают свою коварную работу, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Мы списываем это на некачественную соль или плохую погоду, но решение, как часто бывает, подсказывает народная мудрость, в данном случае — японская. Достаточно положить на дно солонки или банки несколько зерен сырого риса.
Рис обладает феноменальной способностью впитывать излишнюю влагу из воздуха, не отдавая её обратно. Он выступает в роли естественного осушителя, поддерживая внутри емкости микроклимат, идеальный для сыпучих продуктов, и не давая им отсыреть.
Зерна не разбухают до невероятных размеров и не растворяются, оставаясь на дне и не смешиваясь с солью или другими специями. Раз в несколько месяцев старые зерна можно заменить на новые, но чаще в этом нет необходимости — они исправно служат свой срок, сохраняя ваши приправы в идеально сыпучем состоянии.
Этот метод работает не только для соли, но и для сахара, который тоже имеет свойство слеживаться, и для молотых специй. Вы можете положить рис в каждую баночку на вашей полке для специй и забыть о разочаровании, когда в самый ответственный момент приготовления соуса или выпечки вам понадобится щепотка чего-то, что превратилось в камень.
Лично я, узнав об этом трюке, сразу провела ревизию своей солонки. Влажный комок на дне подтвердил актуальность проблемы. Всего пять зернышек риса, и через пару дней соль снова стала идеально сыпучей. Теперь это мое обязательное правило при заполнении любой емкости для сыпучих продуктов.
Это гениально своей простотой и уважением к природным свойствам материалов. Вместо того чтобы бороться с последствиями влажности или покупать специальную соль с антислеживающими добавками, мы используем натуральный и абсолютно безопасный абсорбент, который есть на любой кухне. Такой подход учит наблюдать и использовать скрытые возможности обычных вещей, что и есть суть настоящей житейской мудрости.
Автор: Валерия Кистерная
