Чувствуете слабость, а анализы показывают дефицит железа?
Часто виноваты привычные сочетания продуктов, которые мешают организму усваивать этот элемент, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТЕЙ.
Почему железо не усваивается
Проблемы с питанием
Железо из еды усваивается только на 10–20%, если рацион составлен неверно. Некоторые продукты создают барьер, снижая пользу даже богатой железом пищи. Исследования показывают, что 60% людей с дефицитом железа допускают эти ошибки.
Влияние привычек
Еда в спешке или неправильное время приема пищи ухудшает усвоение. Организм не успевает взять нужные вещества. Простые изменения в меню помогут исправить ситуацию.
Ошибочные сочетания
Чай или кофе с мясом
Чай и кофе содержат танины, которые блокируют железо из мяса или шпината. Выпивая их во время еды, вы теряете до 50% железа. Пейте эти напитки через 2 часа после трапезы.
Молоко с железосодержащей едой
Кальций в молоке и йогурте мешает усвоению железа. Например, каша с молоком или сыр с мясом снижают пользу продуктов. Ешьте молочное отдельно, с перерывом в 3 часа.
Хлеб с красным мясом
Фитаты в цельнозерновом хлебе связывают железо, не давая ему всасываться. Бутерброд с говядиной или хлеб к котлете — плохая идея. Замените хлеб овощами или ешьте его позже.
Как улучшить усвоение
Простые шаги:
- Ешьте мясо с овощами, богатыми витамином C.
- Пейте чай и кофе между приемами пищи.
- Разделяйте молочное и железосодержащее.
Полезные добавки
Добавьте к мясу или шпинату болгарский перец или включайте в рацион цитрусовый сок — витамин C увеличивает усвоение железа в 2 раза.
Правильное сочетание продуктов
Сочетания продуктов вроде чая с мясом или молока с кашей мешают железу усваиваться. Разделяйте еду и добавляйте витамин C, чтобы организм получил максимум. Силы вернутся быстрее, чем ждете.
Автор: Елена Гутыро
