Соль и алкоголь — смертельная комбинация для тех, кто болеет COVID-19? Врач-терапевт из России Филипп Кузьменко предупреждает: привычные продукты могут превратиться в яд для организма, который борется с вирусом. Разбираемся, насколько его рекомендации соответствуют современным научным данным, и как скорректировать рацион, чтобы не навредить себе во время болезни.
Главные мысли за 1 минуту:
- Избыток соли при COVID-19 действительно вреден: он нарушает водно-солевой баланс, способствует сгущению крови и повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, что особенно опасно при респираторных осложнениях.
- Алкоголь полностью противопоказан при инфекции, так как обезвоживает организм, угнетает иммунный ответ и может усугубить поражение лёгких.
- Правильное питание при коронавирусе должно быть направлено на поддержание гидратации, баланса электролитов и укрепление иммунитета — с акцентом на белки, витамины D, C и цинк.
Филипп Кузьменко справедливо акцентирует внимание на водно-солевом гомеостазе. Действительно, при COVID-19 часто наблюдаются нарушения баланса электролитов, включая натрий, калий и хлор. Избыток соли (хлорида натрия) ведёт к задержке жидкости, повышению артериального давления и сгущению крови. Это усиливает риск тромбообразования, который и так повышен у пациентов с коронавирусом. Однако нужно уточнить: соль не «загущает» кровь напрямую, а влияет на осмотическое давление, заставляя клетки терять или накапливать воду. В результате при чрезмерном потреблении соли без адекватного питья увеличивается концентрация форменных элементов крови — отсюда и ощущение «густоты».
Что касается алкоголя, тут рекомендации однозначны: Всемирная организация здравоохранения и национальные клинические протоколы (например, Минздрава РФ) категорически запрещают спиртное во время острой фазы инфекции. Этанол угнетает активность макрофагов и нейтрофилов, снижает продукцию интерферонов, обезвоживает организм и нарушает микроциркуляцию в лёгких. После выздоровления также не стоит спешить с алкоголем — хотя бы в течение 2–4 недель, так как организм восстанавливается медленно.
«Ранее диетологи рассказывали, что при переносе коронавирусной инфекции полезно употреблять продукты, повышающие и укрепляющие иммунитет» — это верно, но важно конкретизировать. Научные работы подтверждают пользу цинка (морепродукты, орехи, семена тыквы), витамина D (жирная рыба, яйца, добавки при дефиците), витамина C (цитрусовые, болгарский перец, квашеная капуста) и белков (курица, индейка, бобовые). Именно белок нужен для синтеза антител и регенерации тканей.
Кузьменко верно отмечает, что обезвоживание вредно, но недостаточно раскрывает понятие «водно-солевой баланс». При температуре и интоксикации важно пить не просто воду, а регидратационные растворы (аптечные или домашние: 1 литр воды + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. сахара) — они помогают удерживать воду и насыщать организм натрием и калием. Полный отказ от соли тоже опасен: гипонатриемия (дефицит натрия) вызывает слабость, головокружение, судороги. Поэтому рекомендация «отказаться от солёной пищи» нуждается в оговорке: исключить только избыточно солёную еду (чипсы, колбасы, соленья), но не всю соль.
Ответы на популярные вопросы о питании при COVID-19
1. Почему при COVID-19 нужно ограничить соль?
Избыток соли повышает артериальное давление, усиливает отёчность (особенно в лёгких) и увеличивает вязкость крови, что при коронавирусе чревато тромбозами. Рекомендуется снизить потребление натрия до 3–5 г соли в сутки, но не исключать полностью.
2. Алкоголь вообще запрещён при заражении коронавирусом?
Да, алкоголь строго противопоказан во время болезни, так как он ослабляет иммунитет, обезвоживает организм и снижает эффективность работы лекарств (в том числе антикоагулянтов). Даже один приём спиртного может ухудшить прогноз.
3. Какие продукты лучше всего помогают восстановиться после коронавируса?
В первую очередь белковая пища (куриное филе, рыба, яйца, творог), а также продукты, богатые цинком, витаминами C и D. Полезны тёплые супы, кисели, компоты — они поддерживают гидратацию и снижают нагрузку на пищеварение.
Главный вывод, который стоит вынести из этой истории: питание при COVID-19 должно быть сбалансированным и адаптированным под текущее состояние. Не нужно бояться соли, но стоит избегать её переизбытка; алкоголь — строго под запретом. Самая ценная практическая рекомендация — составьте рацион так, чтобы он сочетал достаточное количество жидкости (1,5–2 литра в день), электролитов (регидратационные растворы) и полноценного белка. Это поможет организму быстрее справиться с вирусом и снизит риск постковидных осложнений.
