Привыкли планировать меню, а потом идти в магазин с длинным списком, скупая продукты под выбранные рецепты.
Часто половина купленного потом залеживается и портится, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Есть более рациональный и творческий подход, который заставит вас посмотреть на готовку под другим углом. Откройте свой холодильник и шкафы.
Внимательно изучите, что уже есть в наличии — одинокая куриная котлета, половинка кабачка, начинающий вянуть пучок зелени, почти доеденная пачка гречки. Забудьте на минуту о классических рецептах.
Ваша задача — не следовать инструкции, а стать кулинарным детективом и найти способ соединить эти разрозненные элементы во что-то съедобное. Гречка станет основой, разогретая и размятая котлета — источником белка, кабачок, быстро обжаренный с чесноком, — овощной составляющей.
Зелень, смешанная с йогуртом и чесноком, превратится в соус. За десять минут вы получите полноценный, разнообразный и не повторяющий вчерашний день ужин, почти не потратив денег.
Этот метод подсмотрели у повара, который называл его «кухней остатков». Он не только экономичен, но и невероятно развивает кулинарную интуицию и изобретательность.
Вы начинаете видеть в продуктах не строго заданные ингредиенты для одного блюда, а универсальные строительные блоки. Следующий раз, прежде чем сесть составлять список покупок, устройте такую инвентаризацию и постарайтесь сначала использовать то, что есть.
Вы удивитесь, сколько скрытых возможностей таят в себе ваши же запасы, и как редко на самом деле нужно бежать в магазин за чем-то особенным.
Автор: Валерия Кистерная
