Прозрачная бутылка с золотистым маслом эффектно смотрится на кухонной полке, но именно эта красота медленно убивает её содержимое.
Солнечный свет и даже яркое искусственное освещение запускают в нефильтрованном оливковом масле процесс окисления, который безжалостно разрушает его сложный ароматический букет и полезные свойства, сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ.
Вкус теряет свои фруктовые, травянистые и перечные ноты, приобретая плоскую, прогорклую тональность, которую многие ошибочно принимают за «настоящую» горечь.
Хранить масло нужно в шкафу, в прохладной темноте, а идеальная тара — это непрозрачная жестяная банка или бутылка из тёмного стекла, которая становится его первым и главным защитником.
Читайте также
Автор: Валерия Кистерная
