9 августа данные статистики зафиксировали исторический рекорд: потребление мяса и мясопродуктов в России в 2025 году достигло 100,7 килограмма на человека в год, превысив уровень 2024 года на 0,8 килограмма.
Новый рубеж в 100 килограммов преодолен впервые. Динамика по отдельным категориям мяса при этом различается.
Главные мысли за 1 минуту
- Потребление мяса и мясопродуктов в России в 2025 году достигло 100,7 кг на человека, обновив исторический максимум.
- Годовой рост составил 0,8 кг — в 2024 году показатель равнялся 99,9 кг.
- Мясо птицы стало главным драйвером: 26,4 кг на человека против 25,3 кг годом ранее.
- Потребление говядины и телятины осталось почти на уровне 2024 года — 9,3 кг (годом ранее 9,4 кг).
- Свинина опустилась с 17,4 до 17,1 кг, сосиски и сардельки — до 5,2 кг.
Среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо составило 100,7 килограмма в год. Предыдущий год завершился на отметке 99,9 килограмма. Прирост оказался небольшим, но именно он позволил преодолеть отметку в 100 килограммов.
Мясо птицы лидирует по росту
Главным драйвером роста стало мясо птицы. В 2025 году его потребление выросло до 26,4 килограмма на человека — на 1,1 килограмма больше, чем годом ранее, когда показатель составлял 25,3 килограмма. Единственная категория со значимым увеличением — именно птица.
Что происходит с говядиной и свининой
Говядина и телятина практически сохранили прежний уровень: 9,3 килограмма на человека против 9,4 килограмма в 2024 году. Потребление свинины снизилось с 17,4 до 17,1 килограмма. Сосиски и сардельки также немного потеряли в весе — до 5,2 килограмма в год.
Колбасы и полуфабрикаты: стабильность
Колбасные изделия и мясные полуфабрикаты остались на уровне прошлого года. Колбасы россияне в среднем потребляют 10,5 килограмма в год, полуфабрикаты и готовые изделия — 10,3 килограмма. Эти категории не показали заметной динамики.
